krabbe og kamskjell kombinere med kremet avokado og en bustete appelsin dressing for en salat som er lett, sommerlig og veldig fort. Oppskriften kan lett dobles eller tredobles
Tid:. 25 minutter
Ingredienser
4 medium tørre havet kamskjell, (se Ingredient note), partert (ca 3 unser) , tøff muskel fjernet
1 liten grapefrukt, helst rubin-rød
1 liten sjalottløk, finhakket
3 ss hvit eddik
1 ts dijonsennep
Salt, etter smak
1/4 ts nykvernet pepper
2 ss extra virgin olivenolje
6 unser klump krabbekjøtt
1 lite hode romanosalat, strimlet (ca 3 kopper)
6 cherrytomater, halvert (se tips)
en liten avokado, skrelt, pitted og terninger
bilder beskrivelser
Ta med en liten kjele med vann til å koke. Legg kamskjell og stek til den er fast, ugjennomsiktig og bare gjennomstekt, ca 1 minutt. Hell av vannet og skyll under kaldt vann til kjølig
Slice 1/4 tommers av bunnen og toppen av grapefrukt.; står det på et skjærebrett. Bruk en skarp liten kniv, fjern skallet og marg. Holde frukten over et medium bolle og kuttet mellom membranene for å frigjøre individuelle grapefrukt seksjoner i bollen, oppsamling av eventuelt saft i tillegg. Kast membraner, marg, skrell og noen frø. Overfør bare grapefrukt seksjonene til en bolle.
Visp sjalottløk, eddik, sennep, salt og pepper i bollen med grapefruktjuice. Visp inn oljen i en langsom, jevn strøm. Legg kamskjell og krabbe til dressing; kaste godt å belegge
Legg salat, tomater og avocado til bollen med grapefrukt.; kaste å kombinere. Legg sjømat og dressing; kaste forsiktig
Ingrediens. Merk: Sørg for å be om tørr kamskjell (dvs. ikke behandles med natriumtripolyfosfat, eller STP) fra fisken butikken. Sea kamskjell som har vært utsatt for et kjemisk bad er ikke bare moste og mindre smakfull, men vil ikke brun riktig.
Tips – Shopping for 2: Hva om du vil bare seks cherrytomater, ikke en hel container full? Handle på salatbar på ditt lokale supermarked. Råvarene kan koste litt mer, men du er garantert ikke å kaste bort noen av det siden du skal kjøpe akkurat det du trenger.
Næringsinnhold
Porsjoner
2
Kalorier
420
Lagd Sugars
0g
Carbohydrates
23g
Cholesterol
70mg
Dietary Fiber
6g
Fat
27g
Enumettet fett
11g
Kalium
900 mg
Protein
28g
Mettet fett
3g
Sodium
666mg
Bonus
Vitamin A (130% daglig verdi)
Vitamin C (120% dv)
Folat (35% dv)
Kalium (30% dv)
Karbohydrat Porsjoner
1
Exchanges
2 grønnsaks
en frukt
4 magert kjøtt
2 fett (mono)
I partnerskap withEATINGWELL er et registrert varemerke for EatingWell, Inc.
