& nbspside opp, kolesterolrike eggeplommer kan stive blodårene dine nesten like mye som røyking, antyder en ny studie.
«Personer med risiko for vaskulær sykdom bør ikke spise eggeplommer,» hevder studien hovedforfatter Dr. David Spence, professor i nevrologi ved Western University i London, Ontario, Canada.
kolesterol funnet i et egg gule sentrum kan også tette halspulsåren som fører til hjernen, upping risiko for hjerneslag, påpekte han.
«carotis plakk går bratt opp med alderen, så de eneste som kan spise eggeplommer med straffefrihet er de som vet at de skal dø ung av noen årsak annet enn vaskulær sykdom, «Spence sa.
denne rapporten ble publisert på nettet denne måneden i
Åreforkalkning
.
For studien, Spence team samlet inn data på mer enn 1200 menn og kvinner som ble tatt del i et initiativ som tar sikte på å dempe hjertesykdom.
forskerne brukte ultralyd for å først bestemme mengden av plakk i hver enkelt pasients arterier. De spurte pasientene om røyking, hyppigheten av å spise egg, andre livsstilsfaktorer og eventuelle medisiner de ble tatt.
Selv om arterie plakk nivåer økte med alderen, både røyking og spise eggeplommer sped opp denne plakkdannelse innen fartøy , fant forskerne. Regelmessig inntak av eggeplommer sped opp plakk innskudd i arteriene med en hastighet som var om lag to tredjedeler frekvensen sett med røyking, sier Spence.
Folk som spiste tre eller flere plommer en uke hadde signifikant økt plakk sammenlignet med personer som spiste to eller færre plommer en uke, fant teamet. Det er fornuftig, Spence sa, siden bare «en eggeplomme inneholder mer enn den anbefalte daglige inntaket av kolesterol.»
En ekspert ikke koblet til studiet avtalt. Ifølge Samantha Heller, klinisk ernæring koordinator ved Senter for Cancer Care på Griffin Hospital i Derby, Conn., «Det er kjent at mengden av kolesterol i mange eggeplommer er mer enn de anbefalte 200 milligram per dag for personer med risikofaktorer for kardiovaskulær sykdom. «
studien forfatterne bemerket at effekten av eggeplommer på plakett var uavhengig av personens kjønn, kolesterolnivå, blodtrykk, røyking, vekt og diabetes.
i en uttalelse, sa den amerikanske Egg styret at funnene kommer fra «en observasjonsstudie som bare kan foreslå potensielle relasjoner, ikke fastslå faktiske årsak og virkning konklusjoner.»
The Egg Board også bemerket i utsagnet om at » forsøkspersonene med høyere egg inntak tendens til å også være tunge røykere, og bare en liten prosentandel av befolkningen forbrukes mer enn fem egg per uke, noe som betyr at konklusjonene var basert på et lite antall fag. «
Dr . Gregg Fonarow, en talsmann for American Heart Association og professor i kardiologi ved University of California, Los Angeles, sa bevisene for og mot eggeplomme forbruket har se-saget i flere tiår.
«Enten kost egg forbruk er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer har vært kontroversielt, og tidligere studier har vært inkonsekvent, «sa Fonarow. Han sa juryen er fortsatt ute på saken, i påvente av videre studier.
Akkurat nå Fonarow sa, «the American Heart Association anbefaler for å opprettholde hjerte og hjerne helse å spise en rekke næringsrik mat fra alle matvaregrupper med vekt på grønnsaker, frukt, grove kornvarer og fett-fri eller lav-fett meieriprodukter samt å spise fisk minst to ganger i uken. «
Heller stresset, men lurer på at kolesterol i mange matvarer, inkludert kjøtt og ost, og matvarer som er laget med egg, for eksempel bakevarer.
Hun lurte på om studien kan være rettet mot eggeplommer og mangler noen av disse andre kilder til kolesterol.
«De fleste animalske matvarer inneholder også mettet fett, noe som øker innvendig betennelse og serum [blod] kolesterol,» Heller bemerket. «Studien tar ikke hensyn til andre matvarer som inneholder kolesterol, mettet fett eller eggeplommer. Kan det være at folk som spiser mye egg også kombinere dem med andre mindre sunne matvarer som ost eller pølse?»
Egg Board avtalt. «Studien ikke kontroll for mosjonsvaner, livvidde, inntak av mettet fett, alkohol eller matvarer som vanligvis spises med egg som høy fett kjøtt og andre high-fett side retter,» sa det i uttalelsen.
på den annen side, egg
hvite
forblir en utmerket kilde til protein og et flott alternativ til hele egg, sier Heller.
«Selv om noen folk klager over at eggehvitene ikke smaker så godt som hele egg, og legger til grønnsaker som spinat, løk eller sopp, urter og en klype gurkemeie å gjøre eggehvitene gule – det visuelle ser ut til å gjøre en forskjell her – kan lage en deilig og sunt måltid, «Heller sier
Forskning tyder på et mer plantebasert kosthold – som betyr å spise færre egg, mindre ost, rødt og bearbeidet kjøtt, og mer grønnsaker, bønner, nøtter og frukt – kan forbedre risikofaktorer for hjerte- og karsykdom som høyt kolesterol, blodtrykk og triglyserider, la hun til.
