Folk som er i faresonen for å utvikle type 2 diabetes har trolig blitt fortalt av sine helsepersonell om at de trenger for å se hva de spiser. Enkelte personer kan selv velge å vedta en diabetiker-spesifikk diett for å redusere sjansen for å få tilstanden. Det er en kategori av mat spesielt som bør unngås: rødt kjøtt.
Det er flere risikofaktorer som gjør en person mer utsatt for å utvikle type 2-diabetes, hvorav noen er utenfor hans eller hennes kontroll. Ifølge American Heart Association, noen av disse faktorene omfatter familiens historie, alder, rase eller etnisk bakgrunn, og for en kvinne, om hun noen gang har hatt svangerskapsdiabetes. Men noen risikofaktorer er modifiserbare, slik som fysisk aktivitet, blodtrykk og kolesterolnivå. Gode eksempler kan være å senke «dårlige» kolesterolet (LDL) og øke «gode» kolesterolet (HDL) samtidig opprettholde et sunt blodtrykk.
Å spise rødt kjøtt hver dayWhat kan ha betydelig innvirkning disse nivåene er hva en person bruker på en jevnlig basis. Tre nye studier publisert på nettet av JAMA Internal Medicine viste at å spise mye rødt kjøtt øker en persons risiko for type 2 diabetes. Forskere fra National University of Singapore fulgt ca 149 000 individer og vurdert deres matvaner ved å distribuere mat frekvensspørreskjemaer. Etter innsamling av data, de bemerket at det var rundt 7540 tilfeller av type 2 diabetes diagnostisert blant pasientene.
Deltakerne ble kategorisert som enten ikke endrer deres rødt kjøtt inntaket eller øke deres rødt kjøtt forbruk. Studiens etterforskere fant at personer som økte mengden av rødt kjøtt de spiste av minst 0,5 porsjoner daglig hadde 48 prosent høyere risiko for å utvikle type 2-diabetes i løpet av de neste fire årene enn de som ikke heve hvor mye kjøtt de spiste.
Selv om denne studien er observasjons, en av de viktigste årsakene til at rødt kjøtt kan ha en negativ innvirkning på folks helse er fordi den har en høy mettet fettsyre innhold, ifølge William Evans, Ph.D., av GlaxoSmithKline, i en kommentar skrev han på disse funnene.
«Våre resultater bekrefter robustheten av sammenhengen mellom rødt kjøtt og [Type 2 diabetes] og legge ytterligere bevis på at å begrense rødt kjøtt forbruk over tid ensidige fordeler for [Type 2 diabetes] forebygging,» studiens forfattere konkluderte .
