I det som blir ansett som et gjennombrudd i type II diabetes relatert forskning, har forskere funnet ut at fet mat er den viktigste trigger for diabetes hos voksne. Denne forskningen ble utført på mus og på menneskelige bukspyttkjertelen celler for å se på hvordan fet mat påvirker insulin produksjon og blodsukker overvåking systemer i kroppen.
For studien, forskere ved University of California i samarbeid med Riken Advanced Science Institute, Japan sett på effekten av fettrik mat på bukspyttkjertelen celler i mus. Også for å sammenligne resultatene som ble hentet fra forsøket utført på mus, de også sett på effekten av fet mat på bukspyttkjertelen celler hos mennesker som lider av type II diabetes.
Ved undersøkelser ble det sett at på grunn av nærværet hvis et høyt fett diett, proteiner Foxa2and Hnf1A blir mindre effektiv. Disse proteinene er ansvarlig for produksjonen av GnT-4a og Slc2a2 proteiner. GnT-4a-proteinet er ansvarlig for deteksjon og insulinrespons i kroppen mot glukose som finnes i blodet. Slc2a2 på den annen side er ansvarlig for avføling av nærvær av glukose i blodet. Derfor, med produktiviteten av viktige proteiner stengt, beta-cellene i bukspyttkjertelen som er ansvarlig for å overvåke og regulere blodsukkeret i kroppen kan ikke utføre fullt ut. Dette fører til tilstedeværelsen av overskytende glukose i blodet som igjen er en potensiell risiko for type II diabetes.
Selv om forskerne er ikke sikkert at dette er måten fet mat påvirker den menneskelige bukspyttkjertelen celler i generelt, men de håper at videre forskning vil kaste lys over dette faktum. Videre er de tipping denne forskningen som utgangspunkt for videre gransking av behandlingstilbud for type II diabetes.
