Personer med type 2 diabetes som ikke alltid har nok penger til mat har dårligere blodsukkerkontroll enn folk som ikke bekymre deg om hvor deres neste måltid kommer fra, finner ny forskning .
«Vi snakker om sunn å spise mye i diabetes utdanning, men vi trenger også å snakke om mat tilgjengelighet. Vi må spørre: «Kan du få disse matvarene?» Sa studie forfatteren Britt Rotberg, assisterende direktør ved Emory Diabetes Education Training Academy og Emory Latino Diabetes Education Program i Atlanta.
Rotberg presenterte funnene på tirsdag på American Diabetes Association møtet i Boston. Funn presentert på møtene er generelt sett på som foreløpige frem til de har blitt publisert i et fagfellevurdert tidsskrift
bekymre om å ha nok mat -. Kalt «matmangel» – er et problem for om lag 14 prosent av husholdningene i de forente stater. Men det er betydelige forskjeller i matmangel etter løpet. Nesten 24 prosent av spanske husholdninger står overfor matmangel, mens 26 prosent av svarte husholdninger ikke alltid har nok å spise, ifølge US Department of Agriculture (USDA). I hvite husholdninger, er dette tallet 10 prosent.
Det er også betydelige forskjeller i frekvensen av type 2 diabetes ved å rase. Omtrent åtte prosent av hvite har det, sammenlignet med rundt 13 prosent av latinamerikanere og svarte, ifølge American Diabetes Association (ADA).
Tidligere forskning har funnet en 2,5 ganger høyere risiko for diabetes i mat-usikker husholdninger , sier forskerne.
den aktuelle studien inkluderte personer med type 2 diabetes som deltar i Emory Latino diabetes Education Program. Dette programmet er utviklet for å gi opplæring og støtte for å bidra til å forbedre blodsukker ledelse. To tredjedeler av deltagerne ikke har helseforsikring. Og 76 prosent har husholdningenes inntekter under $ 15 000 i året, ifølge studien.
Forskerne spurte om folk hadde vært bekymret for å ha nok mat å spise i løpet av de siste 30 dagene. De som hadde identifisert som mat usikker.
Det var 137 mat usikre mennesker, og 167 mennesker som var mat sikker, sier forskerne. Blodsukkernivået var signifikant bedre hos personer med matsikkerhet. Den A1C nivå i folk som var mat trygt i gjennomsnitt 7,6 prosent. I de som var mat usikker, den A1C gjennomsnittet var nesten 10 prosent.
A1C er en blodprøve som anslår blodsukkeret i løpet av de siste tre månedene eller så. Generelt er målet for personer med diabetes er å ha et A1C lavere enn 7 prosent, ifølge ADA.
Den gjennomsnittlige kroppsmasseindeks (eller BMI, som er en grov estimat av kroppsfett) var 31 i begge gruppene, sa Rotberg. En BMI på 30 og over regnes som overvektige. Noen som er fem-fots-9 og veier mer enn 203 pounds regnes som fedme, ifølge US Centers for Disease Control and Prevention.
«Maten usikkert fremdeles spise kalorier, men de er ikke sunt kalorier. Noen av billig mat er bearbeidet mat, rask mat og ikke mye grønnsaker, «Rotberg forklart.
Forskerne fant at maten usikre mennesker ikke spiser så mange grønnsaker. Om 38 prosent sa at de spiste mer enn en tredjedel av en plate av ikke-stivelsesholdige grønnsaker på sitt viktigste måltid. For maten sikker, 62 prosent spiste mer enn en tredjedel av en plate av grønnsaker på sitt primære måltid, fant studien.
Rotberg sa at forskerne foreslo å bruke frosne grønnsaker i utdanningsprogrammet. «Folk sier ofte at de ikke kan kjøpe ferske grønnsaker, fordi de ikke vare lenge. Så vi understreker frosset, og selv hermetisert – se natrium skjønt. Frozen kan noen ganger også være mer næringsrik enn fersk «, sa Rotberg.
Ernæringsfysiolog og diabetes pedagog Maudene Nelson, fra Columbia University i New York City, sa når folk forteller at de ikke har råd til å spise ferske grønnsaker, hun arbeider med dem for å se hvilke matvarer de spiser og hjelper dem til å forstå hvordan de matvarer påvirker blodsukkeret. «Først, det må være en bevissthet om at enhver kilde til karbohydrater kan påvirke blodsukkeret ditt,» sa hun
«Det er mye feilinformasjon -. Faktisk myte-informasjon – rundt hva matvarer vil ha en effekt på blodsukkeret, «Nelson forklart.
» Rice, for eksempel. Folk tror brun ris er bedre for blodsukkeret. Men, brun ris har en effekt på blodsukkeret med en gang, akkurat som hvit ris. Ris og bønner er bedre, men bønner ofte ikke er en stor del av ris og bønner, «sier Nelson.
Hun sa platen metoden er en enkel måte å begynne å spise sunnere. «Fyll en fjerdedel av tallerkenen med en stivelse, en fjerdedel med kjøtt eller andre protein og en halv med grønnsaker. Platen metoden er en god måte å gjøre måltidene våre body-vennlig. «
For flere gode artikler, klikk her.
Copyright HealthDay News juni 2015
