vegetarisk kosthold har blitt koblet til flere fordeler og mange mennesker er å snu til det bedre helse. Men en fersk studie fant at personer med lang sikt vegetarisme tendens til å utvikle et gen kalt «vegetarianer genet» som kan være en årsak til bekymring.
vegetarisk genet kan disponere en person til hjertesykdommer og kreft forskere har sagt. Ifølge forskerne har folk fra regioner som Øst-Asia og India som har vært vegetarianere i generasjoner, utviklet den «vegetarianer genet» variasjon.
Dette genet sies å hjelpe i behandlingen av Omega-3 og Omega-6 fettsyrer blant vegetarianere. Forskere fra Cornell University også kommet til en lignende gen blant fisk eaters på Grønland hvor hav fisk er en stift diett.
Vegetarisk genet øker produksjonen av arakidonsyre
Hva ble notert, var imidlertid at vegetarianer genet forårsaket produksjon av arakidonsyre som er ytterligere forbedret når folk gjør visse vegetabilske oljer – som solsikkeolje – et valg for vanlig matlaging. Dette arakidonsyre i sin tur sies å øke risikoen for kreft og hjertesykdommer blant folk
like oss på
Pixabay
Climate Change. Hvordan vegetarisk kosthold kan redde planeten
Dermed vil en person som er avhengige av grønnsaker olje som solsikke, vil få høyere risiko for å få slike sykdommer og betennelser.
professor of human Nutrition ved Cornell, Tom Brenna, fortalte i et intervju til
The Telegraph
, «i slike individer, vegetabilske oljer vil bli konvertert til mer pro-inflammatorisk arakidonsyre, øker risikoen for kronisk betennelse som er innblandet i utviklingen av hjertesykdom, og forverrer kreft.»
Han advarte folk spiser vegetarisk diett for å være spesielt forsiktig med vegetabilske oljer og foretrekker de med lav Omega-6 linolsyre. Han foreslo å bruke olivenolje i stedet.
Som en del av studiet, forskerne så for vegetarianere genet variasjon blant 234 indiske folk og 311 fra USA. Det ble funnet at variasjonen var til stede blant 68 prosent indianere og 18 prosent amerikanere.
De forskningsresultatene er publisert i tidsskriftet «
Molecular Biology and Evolution
«.
