Av Jeff Levine
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår søkeboks.
februar 21, 2000 (Washington) – Selv føderale helsemyndigheter opprettholder at å senke saltinntaket bidrar til å redusere blodtrykket, forskere ved et vitenskapelig møte mandag si at råd er å forlate en bitter smak i munnen. I motsetning til de pre-eminente kosten skurker fett og kolesterol, salt rolle i å forårsake høyt blodtrykk eller høyt blodtrykk, er et spørsmål om pågående debatt.
Faktisk en av landemerket studier innen hypertensjon forskning, den Intersalt studien, ble angrepet av leger og statistikere samlet her for American Association for the Advancement of Science årskonferanse.
Den store internasjonale salt analyse publisert i 1988 fant en direkte sammenheng mellom salt og høyt blodtrykk.
David McCarron, MD, en nefrolog ved Oregon Health Sciences University i Portland, var en av forskerne heve et øyenbryn på Intersalt funn. Han sier at resultatene av studien, som undersøkte data samlet gjennom årene fra 52 steder, så nesten for godt til å være sant. Han sier også at det er en myte at alle salter øke blodtrykket, og han stiller spørsmål ved gyldigheten av studier utført på rotter som han sier beløp til menneskets spise en pakke med salt-laden chips klokken hver 20 minutter rundt.
Intersalt også kom under angrep av en statistiker fra University of California i Berkeley. David Freedman, PhD, sier at en annen analyse av data dukker opp forskjellige, selv paradoksale, resultater. «Som salt går opp, går blodtrykket ned. Så forholdet er det motsatte av hva de Intersalt etterforskere forventet», sier Freedman.
Hva Freedman ser i tallene er at alder ser ut til å være en mer betydelig faktor i å øke blodtrykket enn salt.
«I den tidlige delen av livet ditt, vil du leve i en høy salt landet, slik at blodtrykket vil være hyggelig og lav. Deretter bytte til en lav-salt landet så vil du ha nytte av en fin langsom økning i blodtrykket fra alder, «sier han. Imidlertid er Freedman hensikt ikke å anbefale hvor mye salt for å spise, men heller peke på det han ser som feil i Intersalt studien.
