Aprikoskjerner er ofte kjent som alternativ kreft kur. Imidlertid har det vist seg dødelig for det inneholder cyanid. Mattilsynet of Ireland (FSAI) fraråder å spise aprikoskjerner grunn av risiko for cyanidforgiftning.
kjerner av frukten er markedsført som en «superfood» som inneholder en kraftig anti-kreft agent. Den FSAI men sa at bortsett fra sitt krav som en kur for kreft, forbruker mer enn ett eller to av enten bitter eller søt kjerner kan føre til cyanid forgiftning
Les mer:. Mistenkt cyanidforgiftning fører til forbud mot salg av rå aprikos~~POS=TRUNC
Ifølge FSAI, er det aprikoskjerne frøet fra innsiden av aprikos stein. Kjernen kan oppnås ved cracking åpen og fjerning av hard stein skallet. Disse kjerner kan være bitter eller søt og mengder av amygdalin kan avvike. Det kunne ikke bli identifisert om hvilket utvalg inneholder mer amygdalin innhold.
Som oss på
Regjeringen mattrygghet arm også nevnt i deres område som aprikoskjerner inneholder anlegget toksin amygdalin, som konverterer til cyanid etter å ha spist. Cyanidforgiftning kan føre til kvalme, feber, hodepine, søvnløshet, tørste, slapphet, nervøsitet, ledd- og muskelsmerter og smerter, og fallende blodtrykk. I ekstreme tilfeller, er det fatalt.
FSAI vekt på at barn bør definitivt ikke spise disse produktene. Selv for voksne som ønsker å fortsette å forbruke aprikoskjerner selv med advarsel, bør de ikke utgjøre mer enn 1-2 aprikoskjerner per dag, på grunn av fare for cyanidforgiftning.
I dag FSAI påpekt at det ikke er noen juridiske restriksjoner for å selge aprikoskjerner. Still de mulige farene ved aprikoskjerner er under vurdering av EU-kommisjonen. Næringsmiddelforetak rådes imidlertid at riktige etiketter og passende advarsler bør utvises for forbrukervern.
Les mer: Farlige Foods å spise på egen risiko
FSAI sa også i en uttalelse at advarselen ble tatt opp igjen i forhold til den nylig publiserte vitenskapelig vurdering av European Food Safety Authority som bekrefter helserisikoen forbundet med aprikoskjerner.
For bedre forståelse om saken, har FSAI også publisert en spørsmål-og-svar-delen på saken på deres hjemmeside.
