Å drikke eller ikke drikke brus? Dette er en stor debatt i helse sirkler, og ikke på grunn av sukkerinnholdet eller diett bekymringer -. Men frykten for kreft
Utallige brus studier har vært knyttet til fedme. Harvard School of Public Health, for én, sier økende forbruk av brus er en stor bidragsyter til fedme-epidemien i USA.
Men drikker hva mange helse-eksperter referere til som «flytende candy» har også vært knyttet til kreftrisiko. Consumer Reports, en av de mest kjente produkt testing organisasjoner i verden, gitt ut en rapport som dette kallet januar for strengere retningslinjer når det kommer til karamell farge i drikkevarer fordi farge inneholder et potensielt kreftfremkallende.
RELATERTE READING: Effekten av Sugar On Cancer
Caramel farge knyttet til kreft
Karamell farge er brukt i både drikkevarer og mat for å gi dem en tiltalende gult. Noen typer av denne kunstige fargestoffer inneholder et kjemikalie som kalles 4-methylimidazole eller 4-Mel. Consumer Reports er bekymret problemet har ikke blitt adressert og den kjemiske er fortsatt utbredt i mat og drikke produkter. Den sier også at produsentene kan redusere nivåene av 4-Mel i sine produkter akkurat nå for å redusere helserisiko.
En føderal regjering studie utført i 2007 viste at 4-Mel forårsaket kreft hos mus. I 2011 International Agency for Research on Cancer uttalt at 4-Mel »kan muligens være kreftfremkallende for mennesker.» Under California lov, må noe mat eller drikke som utsetter en person til mer enn 29 mikrogram 4-Mel per dag gjennomføre en helse advarsel etikett. Det er ingen føderal grense for 4-Mel i mat eller drikke, så Consumer Reports oppfordrer Food and Drug Administration (FDA) for å sette standarder.
Ikke alle alarmklokkene når det gjelder denne kjemisk. Så langt har ingen menneskelige tester er gjennomført og mange i det vitenskapelige miljøet hevder at dyreforsøk ikke har vært omfattende nok.
Den amerikanske Beverage Association, ikke overraskende, har kommet ut med sin egen argumentasjon. Representanter si at en person ville ha å drikke mer enn 1000 bokser med brus på en dag for å matche kjemisk eksponering av gnagere som endte opp med kreft i regjeringen studier.
Selv om ikke alle i det vitenskapelige miljøet er klar til å ringe karamell dødelig, noen eksperter sier mer testing er berettiget. The Society of Toxicology – eksperter som tolker studier for å gi forbrukere med nok informasjon til å ta gode beslutninger – påpeke at doseringen er en svært delikat del av ligningen ved testing på dyr eller mennesker. Nivået av eksponering for en kjemisk er avgjørende for å forstå om det er en risiko for helsen.
Ifølge Society of Toxicology gjennomgang av forskningen, ble 4-Mel gitt til mus og rotter i løpet av en toårs tidsrom. Ulike doser ble testet i denne tidsperioden. Rottene som utsettes for den høyeste dosen hadde høyere forekomst av leukemi, mens musene viste ingen leukemi. Å merke, viste de ble utsatt for den høyeste dose av kjemiske økt forekomst av lungesvulster, men rottene viste ingen resultater. The Society konkluderte med at den kjemiske er kreftfremkallende for både dyr, men på forskjellige måter. Forskerne kaller det en klar påminnelse om at alle dyr, inkludert mennesker, reagerer ulikt på kjemisk eksponering.
The Society sier at disse dyre resultatene er nok til å rettferdiggjøre ytterligere tester for å se om human eksponering kan føre til kreft.
RELATERT READING: New terapi for kreftpasienter
Forskning Under gjennomgang: FDA
Føderale myndigheter tar brus og kreft lenke på alvor. Nå FDA er om bord for å sørge for at bruk av karamell konditorfarge er trygg, gjennomgå all informasjon om eksponering for 4-Mel.
Inntil en føderal standard er satt, og det er mer åpenhet i merking, forbrukerne har å ta saken i egne hender. Forholdsregel er nøkkelen! Se etter «karamell farge» eller «kunstig farge» på ingredienslister og unngå disse produktene helt.
