spioneringen for sine fordeler som en god proteinkilde, egg har også blitt baktalt fordi deres plommer inneholder ca 186 milligram (mg) av kolesterol -. Mer enn halvparten av American Heart Association daglige anbefaling
bekymringer om kolesterol og dens innvirkning på hjertet har bedt mange folk til å erstatte hele egg med egg hvite bare, eller å fullstendig eliminere egg fra kostholdet. Men det er mye om egg kan du ikke kjenner. De inneholder viktige vitaminer og mineraler som gagner hjernen og hjertet helse, og de gir en viktig kilde til protein.
«Hvis du tenker på sin tilgjengelighet og lave kostnader og alle de gode tingene i det, det er faktisk ganske darn god «, sier James A. Underberg, MD, en kardiolog ved NYU Langone Medical Center i New York City.
Her er en hendig guide som unscrambles sannheten om egg slik at du kan få mest mulig ut av denne næringsrik og deilig mat.
Egg ikke øke kolesterolnivået
Egg gjøre inneholder mye kolesterol. Imidlertid, for de fleste, bare en liten mengde kolesterol som går inn i blodet. Ifølge American Heart Association, mettet fett i en persons kosthold har en større innvirkning på å øke kolesterolnivået i blodet enn kolesterol i maten. Ett stort egg har bare 1,6 gram mettet fett. Sammenlign dette med en spiseskje smør, som inneholder 7 gram mettet fett.
Egg er en av de beste former for protein, fordi du kan unngå karbohydrater.
James Underberg, MD Tweet
«det er viktig at folk forstår at en viktig faktor for dårlig kolesterol er mettet fett, ikke kolesterol», sier Katherine Tallmadge, en ernæringsfysiolog og forfatter av boken Diet Simple. «Folk er redd for kolesterol i maten slik at de kuttet ut egg, men de får nok av mettet fett i smør og ost -. Så deres kolesterol forblir høy»
Egg er lastet med næringsstoffer
«Egg er trolig en av de beste former for protein ute fordi du får det uten karbohydrater,» sier Dr. Underberg. Sammen med gir 6 gram protein, er egg en god kilde til B-vitaminer, folsyre og jern. Eggeplommer inneholder også næringsstoffer lutein, som ifølge en studie i tidsskriftet Circulation, kan beskytte mot utviklingen av hjertesykdom.
Det høye kolesterolinnholdet i eggeplommer kan gi folk en skremme. Men det kremet, er gul midt lastet med næringsstoffer for å motvirke de negative kvaliteter. Eggeplomme inneholder nesten halvparten av all protein som finnes i et egg, og er en av de få naturlige kilder til vitamin D, som bidrar til å bygge sterke bein og tenner og hjelpemidler i absorpsjon av kalsium, sier Tallmadge. Ifølge en studie av gravide kvinner publisert i The FASEB Journal, kolin, et essensielt næringsstoff som finnes i eggeplomme, ble vist å redusere risikoen for foster nevralrørsdefekter som ryggmargsbrokk.
har diabetes eller hjertesykdom? Fortsett med forsiktighet
En gjennomgang av studier i American Journal of Clinical Nutrition viser at egg forbruk var knyttet til hjerte- og karsykdom hos personer med diabetes, men ikke i den generelle befolkningen. Den Harvard School of Public Health tyder på at folk som har hjertesykdom bør begrense sine egg forbruk samlet for å inkludere ikke mer enn tre eggeplommer per uke.
Underberg fraråder helt banning egg fra kostholdet ditt, vurderer alle helse fordelene de gir. «Hvis du er diabetiker og ønsker å spise egg, gjør det uten brød eller korn biff hash. Hold deg unna karbohydrater, og holde [egg] til et minimum, «sier han
RELATERT. 10 Gode Superfoods for hjertet helse
Slik kobler egg med andre matvarer
det handler om selskapet eggene holder, så ta hensyn til siden retter du velger. «Folk har egg sammen med matvarer som inneholder mye mettet fett, som bacon, pølse eller smurte toast», sier Tallmadge. «De matinntak øke kolesterolnivået og at det virker som å spise egg er verre enn den faktisk er.»
Underberg antyder sammenkobling egg med sunne matvarer som tomater og avokado, stål-kuttet havre, eller en del av hele korn toast. «Det gjør maten paringsprosessen mindre giftige,» sier han. For å eliminere usunn oljer og smør, råder Underberg krypskyting eller koke egg i stedet for steking eller scrambling.
