fyre opp grillen er en flott måte å feire sommeren med familie og venner. Grilling er en av de enkleste måtene å lage mat, og ifølge registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog og Pressetalsmann for Academy of Nutrition and Dietetics Sarah Krieger, er den siste grilling trenden holde den
sunt Anmeldelser – grilling næringsrik og smakfull mat med matlaging teknikker for å redusere risikoen for matforgiftning. Matsikkerhet er nøkkelen til å holde venner og familie trygt fra matforgiftning, og hvis du har diabetes du er på et høyere risiko for å utvikle alvorlig sykdom fra matforgiftning.
Like BlackDoctor.org på Facebook! Få din daglige medisin … for livet!
Food Safety på grillen
Krieger sier «Varmt vær bringer ut ikke bare de griller, men også bakterier-som formere seg i mat raskere i varmt vær og kan forårsake matforgiftning.»
følgende tips vil få deg gjennom sommeren uten grilling angrer:
Meld deg på vårt NYHETSBREV HER
Vask hendene grundig før! , under og etter matlaging. Pakk fuktig towelettes eller rensemiddel for de øyeblikkene når såpe og vann ikke er lett tilgjengelig.
Skrubb grillen med varmt såpevann før hver bruk. Fjerne forkullet mat rusk fra grillen reduserer eksponeringen mot bakterier
Hold rå kjøtt, fjærfe, sjømat og egg atskilt fra klare til å spise mat.; ditto for de redskapene som brukes til å håndtere hver. Pakk ekstra fargekodede tallerkener og bestikk for å hindre krysskontaminering. Bruk forskjellige skjeer og gafler til smak, rør og server.
«Marinader kan forvandle smaken av mat, og også mørt kjøtt for en mer hyggelig måltid,» Krieger sier. Alltid marinere mat i kjøleskapet, aldri i romtemperatur på telleren. Krysskontaminering kan skje når en marinade brukes med rått kjøtt, fjærfe eller fisk, deretter «gjenbruk» på tilberedt mat. Så bruke en egen børste og redskaper for kokt mat og sette av litt frisk saus å bruke på mat.
Ved hjelp av en mat termometer er den eneste sikre måten å bestemme sluttresultatet av tilberedt mat.
for å hindre vekst av skadelige bakterier, ikke la maten ute i varmt vær (90 ° C eller høyere) i mer enn en time. Kast alt bedervelige matvarer som har gått unrefrigerated i mer enn en time.
Du kan lære mer om trygg og smakfull grilling, inkludert marinering matvarer, ved å laste ned Sikker Guide Grilling.
Besøk BlackDoctor.org diabetes sentrum for flere artikler.
Constance Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN, er en prisbelønt registrert kostholdsekspert, sertifisert diabetes pedagog, og forbi talsperson for Academy of Nutrition og Dietetics. Hun er forfatter av
Den afrikanske guide for American Å Living Well med diabetes
og spise sjelfullt og sunt med diabetes. Lær mer om hennes arbeid på
www.constancebrownriggs.com
og følger henne på Twitter
@eatingsoulfully
