Spørsmål Book Hei
jeg har diabetes i familien min, og jeg synes å ha mange av symptomene på insulinresistens, og dermed jeg ser mitt karbohydratinntaket og spise lavere glykemisk.
jeg har en venn som sier hun mistet vekt ved å ikke spise karbohydrater i morgen. I stedet har hun litt frukt med fettfattig yoghurt.
Teorien er at insulinnivået er høyest i morgen så de fleste som stivelse blir lagret som fett, og også bremser stoffskiftet.
Jeg fant dette interessant. Jeg finner det vanskelig å gå ned i vekt, selv om jeg er en kresen i matveien og er veldig aktiv.
Hele mitt liv har jeg hatt en frokost med frokostblanding og toast. Kanskje med mine genetikk, dette er hva som skjer med meg?
I det minste, yoghurt og frukt høres sunnere !?
Takk for dine tanker!
Svar
Susan,
Det er godt etablert at insulinresistens er høyest om morgenen (før frokost) på grunn av effektene av hormonet kortisol. Når kroppen går uten mat over natten, har leveren din fortsatt å opprettholde blodsukkernivået, som det gjør med hjelp av hormoner som kortisol. Følgelig tar frokost mest insulin for å behandle, spesielt når det er høyere i karbohydrater. Det ville virkelig være avhengig av hvilken type kornblanding du spiser, men siden de liker havregryn (gammeldags, ikke instant) har en ganske lav glykemisk indeks (GI) og kan kreve mindre insulin release enn de fleste behandlet, hvitt mel og sukker korn. Frukt faktisk er ganske høy i karbohydrater, men de er stort sett lav GI seg. Yoghurt kan ha mye karbohydrater og sukker, også, hvis du ikke plukke de riktige. (For mer informasjon om GI av ulike matvarer, kan du gå til www.glycemicindex.com.)
Så, kan frukt og yoghurt krever mindre insulin, hvis du plukker frukt som bær spesielt og spiser en yoghurt som er lavere i karbohydrater og sukker og mer protein. Gresk yoghurt er greit hvis vanlig (flavored typene har for mye tilsatt sukker). Jeg faktisk spise en «CarbMaster» yoghurt laget av Kroger /Ralph som er høy i protein og uten tilsatt sukker. Et alternativ kan være en proteinbasert frokost laget med egg /eggehviter. Det er absolutt vanskeligere – i hvert fall i min erfaring – å gå ned i vekt når du spiser mye mat som krever større mengder insulin for å behandle. Det kan være lurt å eksperimentere med å spise et par forskjellige frokoster (med et tilsvarende antall kalorier) og se om du merker noen forskjell. Proteinbasert frokost er sikkert mer mettende og holde deg fra å få sulten igjen så raskt.
Sheri
