Blir diabetiker bør ikke komme i veien for deg å nyte din favoritt mat. Her er noen ideer som du kan bruke.
Diabetes er en alvorlig sykdom som er utviklet når kroppen stopper produksjonen av insulin, som kontrollerer sukker eller glukose i blodet. Det finnes to varianter av diabetes, nemlig type 1 og type 2 diabetes. En person oppdaget med denne sykdommen, må følge en streng diett gjennom hele livet. Hvis det ikke er kontrollert, kan det føre til skade på personens øyne, lever og hjerte. En diabetiker pasient bør ta ytterste forsiktighet om hans helse og unngå vektøkning. Øvelser og en lav-fett diett er svært nødvendig for dette. Man bør avstå fra å konsumere mettet fett. Selv den måten å tilberede bør endres for å imøtekomme behovene til diabetiker diett plan. For eksempel kan kjøttet spises, men bare etter at fet områder som lever og nyre er tatt ut. Hvis du foretrekker kylling, må du huske å flå den før eller etter koking.
Chicken Veggie Dish
bilder
Ingredienser
12 ounces , boneless kyllingbryst
8 ounces, blomkål
½ pounds, sopp
8 ounces, mel
3-4 mellomstore vårløk
3 ss tørr sherry
3 ts, vegetabilsk olje
8 ounces, brokkoli buketter
2 ss, lav natrium soyasaus
1 teskje, arrowroot
¼ teskje, sesamolje
1 teskje, ingefær
Forberedelse
Skin kylling og kutt den i små biter, etter fjerning av fettstoffer. Terninger soppen og hakk vårløk i én-tommers biter. I to spiseskjeer vann, oppløse arrowroot og sett det til side. Varm den vegetabilske oljen i en dyp nonstick pan og wok kyllingen på høy varme. Når kyllingen er godt kokt, overføre den til en plate og la den varm. I samme panne, wok blomkål og brokkoli i 2-3 minutter. Sett i den grønne løk, sherry, soyasaus, sopp og ingefær-rot og stek på middels varme, mens du rører hele tiden. Hell i den oppløste annet banan, kylling, og sesamolje, og bland godt. Dekk med lokk og la det koke grundig. Pynt den med peanøtter og serverer varm.
Low-Fat Chicken Salad
Ingredienser
en kopp, vanlig lav- fett yoghurt
1 ts, caper juice
12 ounces, posjert kylling
en brønnkarse
3 ts tørket blad basilikum
4 små vårløk
4 store romanosalat blader
2 ts tomatpuré
pepper- som per smak
1 ts, kapers
1-2 tomater
Pitabrød
Forberedelse
Hakk vårløk og basilikum i små biter, og skjær kyllingen i store biter. I en liten bolle, ta caper, tomatpuré, caper juice, yoghurt og pepper. Legg brønnkarse og bland godt. Ta en salat bolle og legg løk, kylling og basilikum i det. Hell i krydder og bland godt. Topp det med tomat skiver og left brønnkarse. Spredt på romersk blader og server med pitabrød.
Veg-Chicken Sandwich
bilder
Ingredienser
4 unser, kyllingbryst , beinfri og skinnfritt
¼ teskje, pepperrot
3 ts, lite salt, lav-fett majones
4 unser sopp
¼ teskje, Dijon sennep
1 ts, Worcestershire saus
1 fedd hvitløk
4 multigrain skarpe ruller
2 mellomstore løk
smør flavored matlaging spray
2 ts, ketchup
Forberedelse
Forvarm ovnen på 350 ºC. Grill kyllingen i 5-10 minutter og slå den ofte slik at hele kyllingen er gjennomstekt. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles så mye som å bli varmt. Hakk sopp, løk og hvitløk i tynne biter. Ta en nonstick pan og smør den med matlaging spray. Når oljen blir varmet, tilsett løk og sopp og stek på middels til lav varme. Sett i hvitløk og rør i 2-3 minutter. Når soppen er ferdig kokt, ta den av varmen og holde til side. På denne tiden kyllingen må ha blitt varm, så hogge den opp i små skiver og legg den i en bolle. Legg stekt sopp, løk og hvitløk og bland godt. Sett i Worcestershire saus, ketchup, majones, sennep, pepperrot, og bland godt. Stuff dette i ruller, og nyte deilig vegetarisk kylling sandwich.
