En kopp bær om dagen kan bidra til å holde demens unna. Nyter en porsjon eller to av anerkjente hjernen matvarer på daglig basis kan bidra til å opprettholde hjernens helse og mental yteevne. Aldring er vanligvis forbundet med forverring av ulike deler av kroppen, inkludert kapasiteten på hjernen vår til å beholde og behandle informasjon. Alzheimers sykdom er den mest anerkjente forstyrrelse i hjernen som påvirker eldre voksne, preget av en tiltagende forverring av kognitive funksjoner i hjernen. Enkelt sagt, er Alzheimers sykdom preget av gradvis tap eller degenerasjon av hukommelse og mentale funksjoner, noe som resulterer i store endringer i atferd og ytelse. Dette påvirker ikke bare den eldre pasienten, men også resten av familien, særlig når pasienten har nådd det stadiet av å være ute av stand til å gjenkjenne hans eller hennes ektefelle og barn eller huske hvor han eller hun bor.
Ifølge en fersk studie publisert i Journal of Alzheimers Disease, spise visse frukter resulterte i en forbedring av den mentale ytelsen til en gruppe av deltagerne. Studien besto av ca 447 eldre voksne i aldersgruppen 55 til 80 år gamle. Deltagerne ble også klassifisert til å ha minst tre risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer, inkludert røyking, familiehistorie med hjertesykdom, høyt blodtrykk, og høyt kolesterol. Den mentale eller hjerne helse tilstand av deltagerne ble også vurdert ved starten av de fem-årig studie. Den type matvarer forbrukes på en årlig basis ble også samlet inn gjennom personlige intervjuer.
Resultatene fra studien viste at deltagerne som forbrukes hjernen mat rik på polyfenoler, som er plantebaserte kjemikalier som vanlig til stede i bær, frukt og nøtter, presentert bedre hukommelse ved slutten av studieperioden. Disse hjernen matvarer ble beskrevet å forbedre hjernen ytelsen av deltagerne, spesielt i å huske ulike typer informasjon, inkludert navn, datoer og andre detaljer for hendelser som de opplevde. I tillegg er disse hjernen matvarer hjalp også til å hindre skade på forskjellige vev i kroppen, inklusive hjernen, noe som resulterer i opprettholdelse av minnet. Den generelle ytelsen av deltagerne som forbrukes mer hjerne matvarer ble også vist seg å være bedre enn de som foretrakk å konsumere kjøtt-basert diets.Another metode som brukes av forskerne å fastslå den faktiske mengden av hjernen matvarer forbrukes av deltagerne var å fastslå den faktiske nivåer av polyfenoler utskilles i urinen. Polyfenoler i forbrukes hjernen matvarer blir til slutt fjernet fra kroppen gjennom urinen, spesielt når disse er konjugert til andre molekyler slik som fettsyrer og kolesterol. Polyfenoler dermed hjelpe til å fjerne molekyler som kan forårsake skader på kroppen, for eksempel fett som kan deponeres i veggene i blodårer og nerveceller i hjernen.
Bortsett fra bær, polyfenoler er også til stede i vin siden disse er avledet fra druer og andre klasser av bær. Olivenolje og valnøtter regnes også gode hjernen matvarer som inneholder polyfenoler som forbedrer hjernens ytelse. Studien viste også at å spise valnøtter viste størst mental yteevne i deltagerne, sammenlignet med andre typer nøtter. Disse deltakerne ble bedt om å ta en enkel minne test på slutten av studieperioden, og resultatet av de som regelmessig spiste valnøtter langt overgått minne score og ytelsen til de som forbrukes peanøtter og mandler. En forbedret ytelse ble også observert i studien deltakerne som regelmessig drikker vin.
Denne forskningen studien viste at bioaktive forbindelser som polyfenoler kan være naturlig avledet fra bær, vin og valnøtter, og dermed fungerer som hjernen matvarer for å støtte minne og kognitive funksjon av hjernen i løpet av aldring. Disse hjernen matvarer kan også også forbedre mental ytelse, og dermed redusere hukommelsestap og brain dysfunction.
