.
Forskning ved Universitetssykehuset Hamburg-Eppendorf i Tyskland funnet såkalte «sunn» fast food alternativer til å ha samme effekt på det kardiovaskulære systemet som standard fast food måltider
Tjuefire friske frivillige med en gjennomsnittsalder på 32 år, spiste en av tre fast food måltider i løpet av en uke, en annen måltid den andre uken, og de resterende måltid den tredje uken. Fastfood måltider besto av:
1. Beef burger, pommes frites, ketchup, sitron-flavored kullsyreholdig drikke
to. Vegetarisk burger, pommes frites, ketchup, sitron-flavored kullsyreholdig drikke
tre. Vegetarisk burger, salat, frukt, yoghurt, appelsinjuice
Overraskende, ifølge etterforskningslederen Dr. Tanja K. Rudolph, endotelfunksjon ble negativt påvirket innen 2 til 4 timer etter å ha spist noen av disse tre måltider, uten statistisk signifikante forskjeller mellom dem.
Alle tre måltider hadde også negativ innvirkning på andre kardiovaskulære sykdomsmarkører.
Endotelceller linje innsiden av blodårene. Disse cellene styre blodstrømmen ved å regulere utvidelse av blodårene. Når disse endotelceller er svekket, kan det føre til høyt blodtrykk eller aterosklerose (tilstopping av blodårene), noe som øker risikoen for hjertesykdom og slag.
Ifølge Dr. Rudolph, «Du kan ikke hindre de skadelige effektene av gatekjøkken til karsystemet hvis du bare legge «
American Journal of Clinical Nutrition august, 2007; 86 (2) «sunne komponenter.»: 334-340
Reuters 15 august 2007
Dr. Mercola kommentarer: s egentlig ingen overraskelse her
Fast food restauranter er ikke i. virksomheten av serverer økologiske, sunne, ernæringsrike matvarer på smuss-billige priser men det . er det du trenger hvis du . re sikter til optimal helse du trenger ikke nødvendigvis å få det skitt billig, men du kan spise sunt, selv om du re på et budsjett og hvis du finne i hva du . ll bruke på helsevesenet når helsen har blitt neglisjert, spise økologisk plutselig virker som det billigste alternativet.
Jeg applauderer hurtigmatrestauranter for sin innsats i de siste par årene, for å flytte sine varer i en mer sunn retning. Men de er fortsatt tydelig mangler mark.
Forskere har funnet ut at å spise fast food bare to ganger i uken kan doble sjansene for å utvikle insulinresistens, noe som ofte fører til full blåst diabetes, mens pakking på 10 ekstra pounds.
Den absolutt beste du kan gjøre for deg selv og din familie er å ta kontroll over kjøkkenet og maten blir tilberedt i det. Hvis du ønsker å få eller holde seg frisk, lære å lage din egen mat er en av de beste resepter der ute. Utveksling av bekvemmelighet for din helse er en svært skjev røverkjøp .
Hvis du tenker at du virkelig ikke har tid til å gjøre dette, ikke gå glipp av min tidligere artikkel, Seks enkle måter å få bedre ernæring selv om du ikke har tid. Og hvis matlaging hele mat fra grunnen høres for skremmende, har Colleen Huber skrevet en flott artikkel om hvordan du gjør det uten å avslutte dagen på jobb.
Når du tar ferske, næringsrike ingredienser, og spise mat som som er mest gunstig for næringstype, kan resultatene være virkelig bemerkelsesverdig.
Faren for Ignorerer høy fruktose Corn Syrup
High-fruktose mais sirup (HFK) er den viktigste ingrediensen i de fleste brus, og er en av de mest brukte søtstoffer i bearbeidede matvarer (inkludert juice som appelsinjuice) generelt. Den eneste måten å unngå det er ved å fokusere kostholdet på hele matvarer, og hvis du gjør kjøpe pakket mat, blitt en ivrig etikett leser.
High-fruktose mais sirup øker triglyseridnivåer og LDL (dårlig) kolesterol. Selv om de don t spesifisere alle ingrediensene i de tre hurtigmat måltider levert i løpet av denne studien, tror jeg det s rimelig å anta at de følger nok av HFK.
Fruktose absorberes annerledes enn andre sukkerarter som kan ha ernæringsmessige konsekvenser. Når glukose (sukker) forbrukes, det øker produksjonen av insulin, som muliggjør sukker i blodet som skal transporteres inn i cellene, hvor den kan brukes til energi. Det øker også produksjonen av leptin, et hormon som bidrar til å regulere appetitten og fettlagring, og undertrykker produksjonen av ghrelin, et hormon produsert av magen som bidrar til å regulere matinntaket. På grunn av denne reaksjon, er det blitt foreslått at etter å ha spist glukose, avtar sult.
Fruktose, på den annen side, ikke stimulerer insulinsekresjon, eller øke produksjonen leptin, eller undertrykke produksjon av ghrelin. Dette er mekanismen som forklarer hvordan forbruker mye fruktose kan bidra til vektøkning.
Fruktose er også konvertert til den kjemiske ryggraden i trigylcerides mer effektivt enn glukose, og forhøyede nivåer av trigylcerides er knyttet til økt risiko for hjertesykdom.
Siden det har blitt en så stor del av amerikanere og rsquo; dietter – Forbruket av drikkevarer som inneholder fruktose har steget 135 prosent 1977-2001 – HFCS har vært knyttet til:
Diabetes
Fedme
Metabolsk syndrom
Hjerte- og karsykdommer
det s uheldig at denne studien gjorde ingen omtale av HFK, da det kan være delvis skylden for hvorfor sunnere fares gjorde t gi noen beskyttelse mot vaskulære skader
.
