Heart sykdom ikke bare drepe eldre. Det er den ledende dødsårsaken for alle amerikanere i alderen 35 år og eldre. Den vanligste hjertesykdom i USA er koronar hjertesykdom, noe som kan føre til hjerteinfarkt. Risikoen for koronar hjertesykdom kan reduseres ved å ta skritt for å forebygge og kontrollere risikofaktorer som setter folk i større risiko for hjertesykdom og hjerteinfarkt. Store risikofaktorer for hjertesykdom inkluderer høyt blodtrykk, høyt kolesterol, bruk av tobakk, diabetes, fysisk inaktivitet og dårlig nutritionA hjertet sunt kosthold er en med relativt ubehandlet mat, med grønnsaker og frukt, og ris eller korn som beholder de fleste av sine opprinnelige kernel-struktur. I matvareindustrien, for eksempel når du gjør nudler eller mel, mister vi 60-95% av de fleste av hjertet sunne næringsstoffer. Noen friske egg, lever eller fisk er også bra for hjertet. Det anbefales å ta fem porsjoner med frukt og grønnsaker hver dag for å forebygge hjertesykdom. Naturlig ubehandlet mat som kokosolje er best. Stillehavsøyene som tar kosthold rikt på kokos, får sjelden hjerte disease.Heart sykdommen er forårsaket av aterosklerose eller åreforkalkning. Åreforkalkning utgangspunktet utvikles som et resultat av skade på indre fôr av arterieveggen. Skaden kan være forårsaket av toksiner, frie radikaler, virus og bakterier. Forskning har vist at det er en sammenheng mellom kronisk bakterielle og virale infeksjoner og aterosklerose. Visse herpes virus og bakterier som Helicobacter pylori og Chlamydia pneumoniae er blitt funnet å være involvert i utvikling av arterielt plakk i arteriene som fører til aterosklerose. De mellomlange fettsyrer i kokosolje kan drepe bakterier og virus som forårsaker kroniske infeksjoner. Kokosolje virker også som anti-oxidant som stopper frie radikaler fra skade celler og vev. Dermed kokosolje beskytter arteriene fra skade forårsaket av bakterier, virus og frie radikaler. Ved å beskytte arteriene fra ytterligere skade, hindrer kokosolje hjertesykdom og tillater kroppen å helbrede arterieveggene.