Spørsmål Book Heather
Er det noen medisinsk grunn til at rødt kjøtt årsaker som alvorlig forsinket oppblåst mage hos noen mennesker, inkludert meg selv?
Jeg har snevret ned de tre trigger mat for meg å være alkohol, kaffe, og spesielt rødt kjøtt.
jeg har byttet til te fra kaffe og føler meg mye bedre fysisk og mentalt.
Mine problemer med alkohol kommer bare etter inntak av et par drinker på en ocassion.
men hvis jeg spiser en liten biff eller hamburger (biff er verre enn svin) jeg er oppblåst for dager etter.
jeg gå i flere uker uten biff enn å gi til mine cravings og har en mager biff eller burger men sikkert nok jeg betale for det.
BTW min bestefar var en stor biff eater og hadde de samme problemene, men fortsatte å spise biff, og han succombed til tykktarmskreft. Jeg lurer på om jeg mangler en biff fordøyelse gen eller noe?
Takk for dine tanker.
Svar
Hi Van – rødt kjøtt har en tendens til å være en av de mest alvorlige utløse mat for IBS symptomer (og som du har funnet, alkohol og kaffe er to andre). Det er en fullstendig liste over IBS utløse mat her https://www.helpforibs.com/diet/trigger1.asp sammen med årsakene.
For rødt kjøtt, det er høyt fettinnhold, spesielt den høye mettet fett nivåer. Og, proteinene i rødt kjøtt er meget vanskelige å fordøye. Det er heller ingen løselig fiber i det hele tatt (ikke fiber av noe slag, faktisk) i rødt kjøtt, så det er ikke noe nyttig om det for IBS.
Rødt kjøtt øker risikoen for tykktarmskreft for alle som spiser det . Jeg vet ikke av noen grupper av mennesker som har et gen som lar dem spise rødt kjøtt uten å øke sykdomsrisiko. Rundt om i verden, er lavere sykdoms priser klart knyttet til lavere dyr forbruk og høyere plante forbruk generelt. Mer spesifikt, kulturer som unngår eller virkelig begrense rødt kjøtt og meieriprodukter forbruk har mye, mye lavere diett-assosierte sykdommer enn kulturer med høye røde kjøtt /melkeinntak.
Så du er faktisk normen, ikke unntak. Dette er en sak der vi unngår en IBS utløse mat er også bare veldig bra for din generelle helse.
Du kan ha sjømat, skinn fjørfe hvitt kjøtt, og alle slags veggie erstatninger for biff. Jeg vil eksperimentere med dem og se om du kan finne noen alternativer som bidrar til å tilfredsstille noen røde kjøtt cravings.
Best, etter Heather
