En kapsel avledet fra lykopen, som gir tomat sin karakteristiske røde farge, kunne avverge slag og hjerteinfarkt, sier en Cambridge University studie. Studien fant at å ta kapselen økt blodstrøm og forbedret foring av fartøyer hos pasienter med pre-eksisterende hjertesykdommer. Det økte også fleksibiliteten i arteriene med 50 prosent. Forskere tror det kan begrense skadene forårsaket av hjertesykdom og bidra til å kutte drastisk dødsfall fra slag. Hver pille gir tilsvarende spiser nesten tre kg av modne tomater, daglig. De håper også at det kan være til nytte de med leddgikt, diabetes og selv bremse utviklingen av kreft, melder Daily Mail. Ian Wilkinson fra Cambridge University kliniske studier enhet sa: «Disse resultatene er potensielt svært viktig, men vi trenger flere studier for å se om de oversette til færre hjerteinfarkt og slag.» Foreløpige resultater fra en to måneders prøveperiode, der pillen ble gitt til 36 hjertesykdom pasienter og 36 friske frivillige med en gjennomsnittsalder på 67 år, viste at det bedret funksjon endotelet – laget av celler lining blodkar. Det har også styrket deres følsomhet for nitrogenoksid, gassen som utløser utvidelse av arteriene i respons på trening. Studier har vist at å spise en middelhavsstil kosthold rikt på tomater, fisk, grønnsaker, nøtter og olivenolje kan redusere kolesterolet og bidra til å forhindre hjerte-og karsykdommer. Funnene ble presentert på et møte i American Heart Association.
