The Diet Cancer Story
Min kone har hatt 10 svulster fjernet fra brystene. De to første og de to siste (en hvert bryst hver forekomst) var godartet. Seks i mellom (fire i høyre bryst, to i venstre bryst) var ondartet. Selv om diagnostisering av brystkreft er en rystende opplevelse, de fleste kvinner møte opp til og håndtere godt med det. Faktisk viser undersøkelser at mange svare med fornyet kraft og livsglede og sterkere mellommenneskelige bånd. Men det er en uunngåelig tilpasningsperiode, vanligvis forbedret ved å vite så mye som mulig om sykdommen.
Min kone var blitt 揻 ree av kreft? for godt over 5 år, men på hennes siste mammogram checkup de oppdaget en vekst de kunne ikke annet gjøre rede for og ønsker å gjøre en annen byopsy- skriver klump fjerning. Dette reiser uunngåelig berusende og skremmende spekter av 揷 ancer? Igjen. Som jeg skriver, dette 揺 ctomy? Er fortsatt i vår fremtid, slik at resultatene og reaksjonene er også 搒 til i vår fremtid. Vi? Ve e vært der flere ganger, men vant 抰 foreta en diagnose av kreft enklere, noe mindre følelsesmessig traumatisk, selv om 損 eriod innstilt? Er lettet noe.
Så etter 8-9 år kreftfri hun fikk diagnosen i januar 2005 med en annen klump, og det ble fjernet i begynnelsen av april, 2005. Ja, det var ondartet, men i legens 抯 ord, det var en 慺 riendly? svulst. Vår 損 eriod innstilt? Har vært mye lettere denne gangen.
Kreft er den nest største dødsårsaken i Nord-Amerika (etter hjerte og andre hjerte-karsykdommer) med lungekreft øverst på listen, etterfulgt av tarmen, bryst, prostata, pankreas og andre maligniteter. Kreft forebygging er derfor en topp for helsemyndighetene. Av kjente kreft årsaker, er røyking tobakk står for om lag en tredjedel av tilfellene og kosthold skylden for en annen 30-70 prosent, selv om forholdet mellom mat og kreft er hazier enn for tobakk, og det finnes ingen fasitsvar.
Generelt kan kreftrisiko bli redusert ved å unngå bruk av tobakk, som beskytter huden mot ultrafiolette stråler, begrense alkoholinntak og – ifølge den siste bevis – ved å spise nok frukt og grønnsaker. Nyere resultater fra mange studier knytte lave inntak av frisk frukt og grønnsaker til høy kreft priser. Noen forskere hevder at utilstrekkelig inntak av frukt og grønnsaker doble risikoen for kreft på mange områder – samt markert økende risiko for hjertesykdom og grå stær. Siden bare om lag 10 prosent av nord-amerikanerne spiser den anbefalte mengden frukt og grønnsaker, det er rikelig med rom for forbedringer i bekjempelse av kreft. (Veldig nyere studier tyder på at anti-inflammatoriske, for eksempel ASA /Aspirin og andre nonsteroidals kan bidra til å hindre visse typer kreft.)
Diet-kreft koblinger er komplisert å løse
Som mat er komplekse blandinger og folk gjør brede og varierte valg, er det vanskelig å bevise klare sammenhenger mellom mat og kreft. Mye av det som er kjent om kosten årsakene til kreft kommer fra epidemiologiske studier (som undersøker fordeling og risiko for sykdom). Epidemiologiske sammenligninger av kreft priser i ulike land og hvordan de endrer tilbudet ledetråder. Når folk flytter til et nytt land og etterligne sin livsstil, de snart kjøpe de samme kreft priser som de i vedtatt landet. For eksempel, hvis japanske folk (som har lav forekomst av brystkreft og tykktarmskreft, men høy hastighet slik at magekreft) flytter til USA, de får typisk amerikansk kreft priser – høy tykktarm og bryst kreft priser, lav risiko for magekreft.
Studier viser et bilde av diett-kreft lenke der noen kosttilskudd bestanddeler kan fremme visse kreftformer – for eksempel fett (hovedsakelig fra kjøtt), overskytende energi (kalorier) inntak og høyt alkoholforbruk – mens andre komponenter, spesielt antioksidanter i frukt og grønnsaker, kan bidra til å forebygge kreft. Andre kosttilskudd bestanddeler som kan beskytte mot visse kreftformer inkluderer fettsyrer i fisk (N-3 eller omega-3 fettsyrer) og folsyre (et B-vitamin). Store studier nå i gang bør fortelle oss om noen år som kosttilskudd komponenter fremmer eller bekjempe tumor dannelse.
Verne anti-kreft effekt av frukt og grønnsaker
Lave inntak av frukt og grønnsaker har vært konsekvent knyttet til høye kreft priser i mange land rundt om i verden. Likevel, mindre enn 10 prosent av nord-amerikanerne spiser de anbefalte 5-10 daglige porsjoner. Frukt og grønnsaker som vises mest beskyttende mot kreft er rå, mørkegrønne bladgrønnsaker (som spinat, grønnkål og salat), cruciferous eller kål-familien typer (for eksempel rosenkål, kål, blomkål, brokkoli) og oransje former slike som gulrøtter, squash, sitrus og andre frukter. Forskjellige planteføde kan beskytte mot ulike kreftformer, for eksempel:
* mørkegrønne grønnsaker kan beskytte mot lungekreft;
* cruciferous (kål familien) grønnsaker og gulrøtter vises beskyttende mot kreft i tykktarmen;
* sitrus og annen frukt rik på vitamin C kan redusere risikoen for munn, strupehode, mage og esophageal svulster.
De bestanddeler i planteføde tenkt å avverge kreft inkluderer antioksidanter – som vitamin C, E og karoten (vitamin A forløpere) – og stivelse (som kan beskytte mot tykktarmskreft). Andre plante forbindelser slik som indoler, flavoner, fenoler, koumariner, isotiocyanater, steroler og limonen kan også spille en anti-kreft rolle. Sammen har de anleggsdeler eller fytokjemikalier som bekjemper kreft fått navnet «chemopreventive agenter.»
Den mulige «chemopreventive» rolle antioksidanter
Det kreft-bekjempelse eller chemopreventive effekter av frukt og grønnsaker er tilskrevet av noen eksperter til antioksidanter som karotenoidene eller vitamin-A forløpere. Deres virkning i å hemme kreft tilskrives hovedsakelig til evnen til å bekjempe den oksidative hardt at skader DNA og cellemembraner. Karotenoider er røde, oransje og gule pigmenter som finnes i frukt og grønnsaker som cantaloupe, tomater, mais, gulrøtter og paprika, samt i grønne bladgrønnsaker som spinat, rosenkål og brokkoli (der deres orange /gul farge er maskert av det grønne pigment, klorofyll). Noen karotenoider blir omdannet til aktiv vitamin A (retinal) inne i legemet, andre ikke.
Hva med kosttilskudd?
Siden visse bestanddeler i frukt og grønnsaker ser ut til å redusere kreftrisiko, er det rimelig å lure på om man bør ta kosttilskudd. Mens meninger variere, de fleste ernæringsforskere ikke oppmuntre bruk av vitamin eller andre kosttilskudd for å forebygge kreft. Folk kan få alle de nødvendige vitaminer, mineraler og andre essensielle næringsstoffer fra en godt balansert kosthold. Det finnes ingen vitenskapelig grunnlag i dag for å støtte anti-kreft fordeler ved å ta vitamin eller antioksidanter. «I tillegg til risikoen for toksisitet fra vitamin megadoses, er det lagt til faren,» bemerker en University of Toronto ekspert «at folk som tar kosttilskudd kan feilaktig tror de spiser godt, men likevel ikke klarer å oppnå de helsemessige fordelene av et balansert kosthold. »
I tillegg til kostnadene, de som tar kosttilskudd kan unnlate å spise den anbefalte kvoten av frukt og grønnsaker, går glipp av andre verdifulle komponenter og får mindre effektiv helsevern. Bevisene for en kreft-beskyttende effekt av enkelte kosttilskudd er langt mindre overbevisende enn for fersk frukt og grønnsaker som helhet. Det er også bekymring om sikkerheten av antioksidanter. Selv om vitamin C, E og beta-karoten har lav toksisitet, selv når forbrukes i doser over anbefalte daglige inntaket, noen studier tyder på at inntak av store doser kan ikke være trygg.
Store studier nå i gang vil avklare virkningen av enkelte kosttilskudd komponenter. Den felles effekten av de mange varierte forbindelser i hele frukter og grønnsaker gir langt bedre beskyttelse mot kreft enn noen enkelte næringsstoff eller supplement. Til slutt, husk at kosthold er i utgangspunktet verdiløs hvis du ikke får riktig ernæring fra kostholdet ditt. Hvis de grunnleggende næringsstoffer fra kosten din ikke blir brukt til å bidra til å helbrede kroppen din og opprettholde generelle helse, er du sløse din tid, krefter, penger og liv. Et sunt kosthold starter med riktig og komplett ernæring.
I stedet for å begynne med ernæring, metoden for å få mest mulig nytte ut av maten du spiser, spesielt i vår moderne verden med matvarer tøylesløs med antibiotika, forgiftning av våre innsjøer, elver og hav (for ikke å nevne land og luft), er å gjøre liberal bruk av både urte kosttilskudd og spesielt kosttilskudd hjelpemidler som for eksempel organisk greens.
