& nbsp & nbsp
& nbsp
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår søkeboks
& nbsp
14 august 2001 – Din favoritt snack mat – pommes frites, sjokolade, potetgull, kjeks – tar en hit.
Legene har lenge visst at noen fett i prosessert mat kan føre til hjertesykdom. Men nå er en ny studie advarer om at fett i kosten kan også føre til aldersrelatert makuladegenerasjon, den ledende årsak til blindhet hos personer 65 år og over.
«Dette er et betydelig funn,» sier studien Johanna M. Seddon, MD, førsteamanuensis i oftalmologi ved Harvard Medical School og Massachusetts Eye og Ear Infirmary i Boston. «[Fett i slike snacks] forårsaket en todelt økt risiko for aldersrelatert makuladegenerasjon.»
Like fett kan hope seg opp i blodårene og føre til hjertesykdom, kan det også tette opp fartøyene kommer til øynene, noe som fører til tap av synet. Det er en alvorlig situasjon, så er det ingen dokumentert behandling for tidlige og moderate former for macula degenerasjon, og terapi for avanserte stadier er begrenset, sier Seddon, som studien vises i denne månedens utgave av
Archives of Ophthalmology
.
Seddon sin flersteds studie – den største så langt for å se på sammenhengen mellom fett og dette øyesykdom – involverte mer enn 300 pasienter ved fem av landets største oftalmologi sentre. Alle var i alderen mellom 55 og 80, og alle hadde avansert macula degenerasjon.
Hver person ble sendt en sjekkliste over matvarer, både sunn og fettrik mat, og ble bedt om å angi hvor ofte han eller hun konsumert hver mat eller drikke i løpet av det siste året. Blant elementene på listen var margarin, sjokolade, kommersielt forberedt pai, kaker, kjeks, peanøttsmør, potetgull, pommes frites, og nøtter.
«Vi fant at ikke alt fett er dårlig, og at noen typer av fett er faktisk bra for deg «, sier Seddon.
Folk som spiste mer bearbeidet mat av noe slag på daglig basis – mat høy i grønnsaker, enumettet og flerumettet fett – var høyere risiko for øyesykdom, sier hun. De matvarer som var høyest i en type fett som kalles linolsyre – finnes primært i snacks som potetgull – syntes å sette folk på enda høyere risiko.
