Personer med diabetes ofte glipp av desserter og andre godsaker. Men ved å erstatte noen av ingrediensene og bruke sukker erstatter, kan de nyte alle sine favoritt mat. Disse yummy diabetiske pai oppskrifter vil gjøre dem glemme at de har en medisinsk tilstand.
Kosthold og mosjon er de to viktigste faktorene i å kontrollere diabetes. Personer med diabetes trenger å spise flere små måltider i en dag, og holde en telling av kalorier de forbruker. Frukt og grønnsaker, med unntak av noen få, bør utgjøre en vesentlig del av deres kosthold. Frukt som appelsiner, jordbær, epler, honningmelon, og blåbær er bra for dem. De fleste grønnsaker ikke utgjør problemer; bare de som har et høyt innhold av stivelse, som poteter, må spises i begrensede mengder. Hele korn brød og korn som skal brukes, og fett bør holdes på et minimum. Dette kan gjøres ved å begrense matvarer som inneholder mettet fett, transfett og kolesterol, som øker risikoen for å utvikle hjertesykdommer.
Diabetikere må ikke gi opp sine favoritt paier, men kan nyte dem innimellom. Men en må være forsiktig med å begrense fyllinger til frukt eller grønnsaker som er bra for diabetikere. Bruk små mengder av rapsolje, olivenolje, eller myke margariner (flytende eller badekar typer) i stedet for smør eller fett mens matlaging.
Blueberry Pie
ingredienser
4 kopp blåbær (usøtet)
en pai skorpe
4 ts. Splenda eller andre sukker erstatning
1 ss. sitronsaft
¼ ts. kanel
2 ss. rask tapioka
Klype muskat
8-10 dråper flytende smør smaks
Forberedelse
Du kan bruke friske eller frosne blåbær for denne oppskriften. Forvarm ovnen til 425 ° C. Sett skorpe i en 10-tommers pie plate. Plukk de mykeste blåbær, og vask dem grundig. I en bolle, visp splenda, sitronsaft, kanel, tapioca, og muskat sammen. Rør i bærene, være forsiktig med å knuse dem, og hell blandingen i jordskorpen.
Dekk kaken med skorpe toppen, og slit det. Stek den i ovnen ved 425 ° C i 10 minutter. Deretter senk varmen til 325 ° C, og stek i 45 minutter eller til skorpen blir gylden brun, og fyllet er sprudlende. La kaken avkjøles på en rist, skjær den i 8 like skiver, og server.
Apple Pie
Ingredienser
Pastry for dobbel-crust 9-tommers pie
¾ ts. kanel
3 ss. maismel
¼ ts. salt
8 kopper baking epler (skiver, cored, skrelt)
½ kopp splenda eller andre sukker erstatning
¼ ts. bakken muskat
Forberedelse
Forvarm ovnen til 425 ° F. Støv en glatt overflate med mel. Plasser halvparten av deigen på denne flaten, rull den, og skjær den i en sirkel som er en tomme større enn bunnen av kaken pan. Plasser forsiktig deigen i pannen. I en stor bolle, visp maismel, sukker erstatning, kanel, muskat og salt sammen. Tilsett epleskiver til dette, og kaste. Fyll kaken skorpe med denne blandingen, mens arrangere epleskiver i den.
Bruk resterende halvparten kringle å gjøre skorpen av kaken. Rull den inn i en sirkel stor nok til å matche toppen av kaken. Man kan også klippe hjerter kringle hjelp av en kringle cutter. Plasser sirkelen over kake, forsegle kantene, og trimme det overskytende. Trykk kringle hjerter på jordskorpen. Nøye, plasser stekepannen i ovnen. Stek kaken ved 425 ° C i 40-50 minutter til deigen blir gylden og eplene er møre. La den avkjøles før du skjærer.
Pumpkin Pie
bilder
Ingredienser
en pai skallet
1½ kopper cornflakes
en kopp gresskar (hermetisk eller fersk, kokt)
1 ts. diett margarin (smeltet)
2 pakker diettmat butterscotch eller vanilje pudding
1 stort egg
1 ss. varmt vann
1 kopp fettfri eller skummet melk
½ kopp diettmat lønnesirup
Forberedelse
Forvarm ovnen til 325 ° C. Knus cornflakes. I en bolle, bland margarin med vannet. Legg i cornflakes, og bland godt. Sett kaken skallet i en paiform, og spre blandingen jevnt i pannen. Stek det i 8-10 minutter i ovnen. Ta kjelen, og la den avkjøles.
Bland gresskar, butterscotch, egg, melk, og lønnesirup i en stor bolle, og hell den i en kasserolle. Stek blandingen over middels varme, mens du rører hele tiden til den når en byll. Deretter la den komme ned til romtemperatur, og hell den i pai skallet. Sett kaken skallet i kjøleskapet i en time eller to før servering.
Disse paier kan serveres med en scoop av sukkerfri og fettfri vaniljeis. Alternativt kan man lage pålegg som en ingefær sjokolade knase eller en tranebær oransje mandel crunch, som er trygt for diabetikere. Men husk at disse diabetikere pai oppskrifter må spises av og til, så reservere dem for spesielle anledninger.
