Spørsmål Book Hei,
Jeg har to døtre i alderen 3 og 5. De spiser lunchmeat på de fleste dager for lunsj. Jeg var ikke klar over hvor mye nitrat /nitritt de har vært tidkrevende. Er det en stor kreftrisiko er det? Jeg har tenkt å klippe dem tilbake, men hvor mange ganger per uke tror du det er trygt for dem å spise deli kjøtt på en sandwich? Takk!
Svar
Nei, det er ingen stor kreftrisiko. Barna trenger å spise ca tusen baloney smørbrød om dagen for resten av sitt liv til å matche doser av nitrater /nitrater matet til laboratorierotter for å forårsake kreft hos de stakkars små djevler. Men jeg vil fortsatt begrense deli sandwicher til bare to eller tre ganger i uken, bare for ernæringsmessige grunner. Prøv en kalkun bryst som du skjære selv, legge til salat og tomat, og ikke glem gode gamle næringsrik peanøttsmør, eller grillet ost. Allikevel, ikke bekymre deg for kreft.
