Vidt funnene kan gjelde for mennesker gjenstår å se – Vanlige forbindelser i «Western» diett synes å fremme Alzheimers-koblede hjernen innskudd og hukommelsesproblemer hos mus, forskere sier .
Forskere fant at når de lagt forbindelser – kalt avanserte glycation end-produkter (alder) – til livslang dietter av laboratoriet mus, dyrene utviklet større mengder av beta-amyloid i hjernen. Beta-amyloid er protein som utgjør hjernen «plakk» sett hos personer med Alzheimers sykdom.
Hva mer, mus matet disse forbindelsene utviklet mer problemer med bevegelse og minne som de eldre sammenlignet med mus som tilbrakte sine liv servering på chow som produserte lave nivåer av disse kjemikaliene.
aldre er naturlig tilstede i små mengder i kroppen, sier seniorforsker Dr. Helen Vlassara, av Mount Sinai School of Medicine i New York City. Men du også innta forbindelser gjennom mat -. Spesielt animalske produkter fremstilt ved en høy varme
Det inkluderer stekt, grillet eller stekt kjøtt og melkeprodukter som er pasteurisert eller sterilisert
«. Vi inntar disse giftstoffene i enorme mengder i løpet av et helt liv, «sa Vlassara.
problemet med det, forklarte hun, er at akkumuler aldre kan fremme kronisk betennelse i kroppen. Og den type vedvarende, lavnivå betennelsen er innblandet i mange sykdomsprosesser, inkludert Alzheimers.
De nye funnene, rapporterte 24 februar i
Proceedings of the National Academy of Sciences
, tyder på at en diett høy i disse forbindelsene er usunt for mus hjerner.
Men hva med folk? For å få en idé, Vlassara team fulgte 93 voksne i alderen 60 år og eldre som ga blodprøver og gjennomført en standard spørreskjema leger bruker til skjermen for demens.
Forskerne fant at personer med høyere blodnivåer av en bestemt alder tendens for å vise en større dukkert i mental skarphet over ni måneder.
Men et annet Alzheimers forsker sa mye mer arbeid er nødvendig for å avklare hvordan disse forbindelsene kan påvirke den menneskelige hjerne.
«Vi trenger større og godt kontrollerte studier for å identifisere en streng sammenheng mellom kost aldre og kognitiv [mental] nedgang, «sier Dr. Jeremy Koppel, en geriatrisk psykiater og forsker ved Feinstein Institute for Medical Research i Manhasset, NY
