Spørsmål Book Bare lurer:
Er dekket av kutt og skrubbsår når du arbeider med mat mer for å beskytte forbrukeren fra bakterier eller for skadde handler fra infeksjon?
Svar
Det er begge deler. Med åpne sår er det en større sjanse for infeksjon fordi barrierefunksjonen av huden er fraværende og infeksjoner er lettere å fange. Hvis såret blir infisert så er det også lettere å overføre smitte til mat og dermed å komme.
