En ny studie fra Nederland har vakt stor interesse, særlig ettersom det kommer umiddelbart i kjølvannet av en dårlig gjennomtenkt dansk skatt som urettferdig mål mettet fett.
Studien fant at inntak av mettede fettsyrer er assosiert med en beskjeden økning i serum totalkolesterol – men
ikke med kardiovaskulær sykdom
Men erstatte kosten. mettet fett med karbohydrater er assosiert med en økning i kardiovaskulær sykdomsrisiko
La meg gjenta det.
Skifte mettet fett i kosten, som de fra sunn gress-matet biff, rå økologisk smør, og andre med høy kvalitet animalsk mat, med karbohydrater som brød, bagels, pasta, ris og donuts vil øke risikoen for hjertesykdom.
Mettet fett er bra for deg
jeg kan ikke understreke dette poenget nok, så jeg skjønner at det kan ta litt av dere som leser dette med overraskelse.
Dessverre er dette et resultat av misforstått og downright uriktige opplysninger som har blitt mye sirkulert fra offentlige helsemyndigheter, samt ytterligere «sementert» i folks bevissthet med innføringen av mettet fett erstatninger som transfett og vegetabilske . olje, noe som er langt
verre
for helsen
Tenk på dette: de fleste vil være enige om at morsmelk er trolig den ideelle menneskelige mat for spedbarn og deres utviklings organer. Morsmelk inneholder 54 prosent mettet fett. Dette er ikke en feil; den er der i så høye mengder fordi den spiller en avgjørende rolle i kroppens utvikling og dag-til-dag fungerer, selv som voksen. Faktisk kroppen din
ikke kan fungere
uten mettet fett! Mettet fett er nødvendig for riktig funksjon av:
✓ Cellemembraner
✓ Hjerte
✓ Bones (å assimilere kalsium)
✓ Liver
✓ Lunger
✓ hormoner
✓ immunsystemet
✓ satiety (redusere sult)
✓ Genetisk regulering
denne siste studien viser du eliminere mettet fett fra kosten din på eget fare, da det faktisk vil
øke
, ikke reduseres, vil risikoen for hjertesykdom, spesielt hvis du erstatter dem med karbohydrater, som er
true
kosttilskudd skurk du må unngå.
Sannheten om mettet fett og hjertesykdom
Lengter du etter et måltid av en smør-gjennomvåt, sjeldne biff, men gi det opp fordi du sidestiller det med en «hjerteinfarkt på en plate»? Vel, jeg har gode nyheter for deg, og det er at du kan nyte en
sjelden
-cooked, smør-gjennomvåt biff uten skyld, forutsatt at det er
gress-matet
biff og
rå organisk
smør – det er bra for deg
Hjertesykdom sykdom~~POS=HEADCOMP er så vanlig i dag, det er vanskelig for folk å huske at bare 100 år siden denne sykdommen var veldig uvanlig. I dag er en rekke innfødte stammene rundt om i verden levende bevis på at en høy-mettet-fett diett tilsvarer lav dødelighet av hjertesykdom. Disse inkluderer:
Tribe
Primær Diet
Prosent Mettet fett
Maasai stammen i Kenya /Tanzania Kjøtt, melk, storfe blod 66 prosent Inuit eskimoer i Arktis Whale kjøtt og spekk 75 prosent rendille stammen i NE Kenya Camel melk, kjøtt, blod 63 prosent Tokealu, atoll øyene i New Zealand territorium fisk og kokosnøtter 60 prosent
så hvorfor da ikke den siste mat diagram utstedt av US Department av Agriculture (USDA) i desember 2010 anbefaler å redusere mettet fett inntak til bare 7 prosent av kaloriinntaket – ned fra sin tidligere anbefalt 10 prosent
Demoniseringen av mettet fett begynte i 1953, da dr . Ancel Keys publiserte en artikkel som sammenligner mettet fett og hjertesykdom dødelighet. Hans teori viste seg å være spinkel, for å si det mildt, men misforstått ousting av mettet fett har fortsatt med uforminsket styrke siden den gang.
Keys baserte sin teori på en studie av syv land, hvor høyere mettet fett inntak likestilles til høyere forekomst av hjertesykdom. Men han beleilig
ignorert
data fra 16 andre land som ikke passet hans teori. Hadde han valgt en annen gruppe land, ville dataene har vist at økende prosent av kaloriene fra fett reduserer antall dødsfall fra koronar hjertesykdom.
Når du tar med alle 22 land der data var tilgjengelig på tidspunktet for sin studie, finner du at de som konsumerer den høyeste andelen av mettet fett har lavest risiko for hjertesykdom.
ernæring samfunnet på den tiden helt akseptert Keys «hypotese, og oppfordret publikum til å kutte ut smør, rødt kjøtt, animalsk fett, egg, meieriprodukter og andre «arterie tilstopping» fett fra sine dietter – en radikal endring på den tiden det er fortsatt veldig mye i kraft i dag. De fleste av ekspertene jeg vet tror at Dr. Keys «forskning var avgjørende for å videreføre den feilaktig lav-fett tilnærming til helse. Dette er en viktig del av solid vitenskap du trenger å vite om noen forsøker å være uenig med deg når du deler denne informasjonen; denne studien er egentlig grunnlaget som utløste massive vekt på lav-fett dietter og feilaktig tro på at kolesterol og animalsk fett er så skadelig.
Den nyeste forskningen beviser Mettet fett er ikke din fiende
Heldigvis er sannheten endelig begynner å komme ut, som medisinske forskere har begynt å seriøst spørsmålet Keys «funn. Forskning er nå helle i at den konvensjonelle dogmer demoniserer mettet fett er rett og slett
galt
:
• En meta-analyse publisert i fjor, noe som samlet data fra 21 studier og inkluderte nesten 348 000 voksne, fant ingen forskjell i risikoen for hjertesykdom og slag mellom mennesker med de laveste og høyeste inntak av mettet fett.
• A 2010 studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition viser at en reduksjon i mettet fett inntaket må vurderes i sammenheng med utskifting av andre makronæringsstoffer, som for eksempel karbohydrater.
Når du erstatte mettet fett med et høyere karbohydratinntak, spesielt raffinert karbohydrat, forverre du insulinresistens og fedme, øke triglyserider og små LDL-partikler, og redusere gunstig HDL kolesterol. Forfatterne sier at kosttilskudd arbeidet med å forbedre ditt hjerte-og karsykdommer risiko bør primært legge vekt på
begrensning av raffinerte karbohydratinntak, og vektreduksjon
.
Flere andre viktige studier brukes til å støtte den demoniseringen av mettet fett har også blitt tilbakevist i de siste årene, selv om media ikke har blitt plukket opp på dette. For eksempel ta Framingham Heart Study, som er ofte sitert som bevis på lipid hypotesen (ideen om at mettet fett fører til høyt kolesterol og hjertesykdom). Denne studien startet i 1948 og omfattet omtrent 6000 mennesker fra byen Framingham, Massachusetts som fylte ut detaljerte spørreskjemaer om deres livsstil vaner og dietter. Studien er kreditert med å identifisere hjertesykdom risikofaktorer, som røyking, høyt blodtrykk, mangel på mosjon og høyt kolesterol.
kolesterol koblingen var svak, som bemerket forskerne de som veide mer og hadde unormalt høye blod kolesterolnivået var litt mer utsatt for fremtidig hjertesykdom, men bredt omtalt. Hva du
ikke
høre om er det faktum at jo mer kolesterol og mettet fett folk spiste,
lavere
kolesterolnivået.
I en 1992 lederartikkel i
Archives of Internal Medicine
, Dr. William Castelli, en tidligere direktør i Framingham Heart Study, uttalte:.
«i Framingham, Massachusetts, spiste mer mettet fett en , desto mer kolesterol en spiste, jo mer kalorier en spiste, jo lavere personens serum kolesterol. det motsatte av hva … Keys m.fl. ville spå … Vi fant at personer som spiste mest kolesterol, spiste mest mettet fett, spiste mest kalorier, veid minst og var den mest fysisk aktive. «
Andre studier ofte brukt for å rettferdiggjøre en lav-fett diett, inkludert USA Multiple Risk Factor Intervention Trial (MRFIT) og Lipid Research klinikker Coronary Primary Prevention Trial (LRC-CPPT), er også villedende eksempler som brukte utelatelser av nøkkeldata og statistiske løgner for å «bevise» sine poeng. Du kan lese alle detaljene om disse feilaktige studiene her.
Karbohydrater er Real Public Health Enemy: Top To Dietary sannheter Avdekket
Det er frustrerende, for å si det mildt, at amerikanske kosten retningslinjer har lenge rådet amerikanerne til å fylle sine plater med korn mens begrense mettet fett, da dette er det motsatte av hva folk flest trenger å holde seg frisk.
De fleste studier som har knyttet den såkalte «vestlig kosthold» til en økt risiko for sykdom hjerte bare bekrefte at sukker og raffinerte karbohydrater er skadelig for ditt hjerte helse. Fordi selv om den vestlige kosthold er høy i rødt og bearbeidet kjøtt og mettet fett, det er også alarmerende høy på sukker og raffinerte karbohydrater som brød og pasta. Og, som konkluderte i den siste studien, når du redusere mettet fett og øke raffinerte karbohydrater, ender du opp med å fremme hjertesykdom, og ikke minst fedme og diabetes.
Gary Taubes har gjort en utmerket jobb med å forklare sammenhengen mellom karbohydrater og fedme og relaterte helseproblemer i sin bok Why We Get Fat: og hva du skal gjøre med det. Jeg tror det er to primære kostanbefalinger som kan gjøre hele forskjellen i verden for folk flest, som fører til en rask reversering i den forferdelige sykdommen trendene vi nå står overfor:
sterkt begrense karbohydrater ( sukker, fruktose og korn) i kosten
Øk sunt fett forbruk (mettet fett, omega-3 fettsyrer, enumettet fett)
jeg har nylig skrev om denne anbefalingen i dybden , så for mer informasjon kan du se dette stoffet Fools stoffskiftet – og triks kroppen din til Å få pund. Hvis du ønsker å kaste overskytende pounds og opprettholde en sunn vekt langsiktig, og radikalt redusere (og i mange tilfeller praktisk talt eliminere) risikoen for diabetes, hjertesykdom og kreft, deretter
få alvorlige
om å begrense forbruket av fruktose til ikke mer enn 25 gram per dag, med et maksimum på 15 gram om dagen fra frisk frukt.
Hvis du allerede er overvektig, eller har noen av disse sykdommene eller har høy risiko for noen av dem, så er du sannsynligvis bedre å kutte det ned til 10-15 gram per dag, frukt inkludert.
det er det første skrittet. Min ernæring plan legger ut resten i en enkel å følge, trinn-for-trinn måte. I et nøtteskall, vil spise mettet fett ikke øker risikoen for hjertesykdom … men overflødig karbohydrater vil.
