You kan være klar over at en høyt inntak av salt setter deg i fare for høyt blodtrykk og hjertesykdom. Men er det slik at du fortsatt ikke kan gjøre uten den ekstra klype salt i måltidet? Vel nå er det en grunn som forklarer hvorfor. Skylde på gener. Forskere har funnet at et gen relatert til smak veier kunne vende seg mot you.The funn viste at salt preferanser er relatert til en DNA-sekvens variant finnes på KCNA5 gen, kjent for å være relatert til smak baner i pattedyr. «Genetiske varianter for smak oppfatning er godt kjent for bitter, søt, og umami smak, men inntil nå vi visste lite om deres rolle i salt oppfatning og smak, «sa Antonietta Robino fra Universitetet i Trieste i Italy.For studien, forskerne tok hensyn til responsen rundt 900 friske voksne fra Italy.Identifying reseptoren assosiert med individuelle forskjeller i oppfatningen av salt kan hjelpe oss å forstå hvordan chemosensory forskjeller kan samhandle for å påvirke og forutse mat valg og dermed menneskelig ernæringsmessig atferd. «Dette kan også spille en viktig rolle i utviklingen av salterstatninger, der det er et økende kommersiell interesse, kan «Robino added.New forståelse av de involverte i smak, persepsjon og mat preferanser gener som fører til personlig ernæring planer effektive ikke bare i vekttap, men for å unngå sykdommer som kreft , depresjon og høyt blodtrykk, forskerne said.Besides genet som påvirker salt preferanse, forskerne, i en egen studie, avdekket 17 uavhengige gener relatert til forkjærlighet for visse matvarer, inkludert artisjokker, bacon, kaffe, endivie, mørk sjokolade, blå ost, iskrem, lever, olje eller smør på brødet, appelsinjuice, yoghurt, hvitvin og sopp.
Kan ikke unngå en Salty måltid? Blame Your Genes
