Lykopen er det som gir tomater, og flere andre frukter, deres dyp rød farge. Men lycopene er også en kraftig antioksidant som har vist bemerkelsesverdig effekt på degenerative sykdommer. Tomater er den eneste store kosten kilde til lykopen. Ifølge en studie presentert på det årlige møtet i American Association for Cancer Research (AACR), kan tomater bidra til å redusere risikoen for visse typer kreft.
Lykopen er til stede naturlig i humant plasma i større mengder enn beta karoten og andre viktige kosttilskudd karotenoider. Dette kan indikerer dens større biologisk betydning i det menneskelige forsvarssystem. Forskerne i P s og Harlem Hospital evaluert sammenhengen mellom lungekreft og lykopen
Etterforskere samlet blodprøver fra 93 personer med ikke-småcellet lungekreft og også fra 102 matchede kontroller. i en case-control studie. De testet testet prøvene for nivåer av visse mikronæringsstoffer, inkludert retinol, lykopen og betakaroten.
Forskerne fant ingen signifikante forskjeller mellom kontrollpersoner og pasienter med lungekreft. i de fleste mikronæringsstoffer som gjorde de testene. Men de fant at lungekreft pasienter hadde signifikant lavere konsentrasjoner av lycopene.
Etter å ha justert for alder, rase, kjønn, drikking, røyking, vitamintilskudd, yrkesmessig eksponering og sesong, etterforskerne fant at gruppen med laveste nivåene av lycopene, hadde nesten tre ganger økt risiko for kreft, sammenlignet med gruppen med høyest lykopen nivåer.
Når etterforskerne evaluert nåværende røykere, fant de at gruppen med lavest lykopen i blodet hadde fire ganger risikoen for kreft enn gruppen med høyest lycopene nivåer. Ifølge Dr. Jean G. Ford, assisterende professor i medisin og hovedutprøver:
«Vi konkluderte fra våre funn at lavt inntak av lykopen kan være en risikofaktor for lunge kreft, spesielt for røykere. Selv om våre funn er foreløpige, de legger til økende bevis på at kosthold rikt på tomater og tomatprodukter er sterkt knyttet til en redusert risiko for visse typer kreft. «
