Å ha grønne bladgrønnsaker har alltid vært forbundet med store helsemessige fordeler og en annen studie har bekreftet det samme med hensyn til dens innvirkning på diabetes forebygging. Ifølge studien utført av forskere ved Leicester University, diett høy i grønne grønnsaker reduserer risiko for diabetes betraktelig.
Andre enn grønne grønnsaker viste ikke mye av en gunstig effekt i å forbedre risikoen for diabetes, men å ha en og en halv porsjon av grønne grønnsaker daglig ble funnet å redusere diabetes risiko med 14 prosent. Det store utvalget av 220000 voksne studert i forskningen gjør det en omfattende analyse. Noen grønne cruciferous grønnsaker som brokkoli og blomkål ble også inkludert i listen av brokkoli og blomkål.
Forskerne tilbyr ikke en klar årsak til dette, men spekulert i at det høye innholdet av antioksidanter i disse grønnsaker og kanskje høyt magnesiuminnhold var ansvarlig for denne beskyttende egenskap. Forbruk av salat, persille og dill var noen av de grønne grønnsaker under observasjon, bortsett fra brokkoli og blomkål. Den antioksidantegenskaper av betakaroten, vitamin C sand polyfenoler finnes i disse grønnsakene, sammen med magnesium og flerumettede fettsyrer ble antatt å være ansvarlig for den sunne virkningen av diabetes forebygging.
Andre organisasjoner har ikke helt imot denne studien som oppmuntrer ha grønne grønnsaker for diabetes forebygging, som de føler at det ikke legger nok vekt på å spise frukt og andre grønnsaker. Iain Frame fra Diabetes UK er en av dem som sa at studien bør ikke tolkes dit hen at etter å ha grønne bladgrønnsaker, bør diabetikere glemme å ha frukt og andre grønnsaker som er viktige. Selv forskerne selv påpeker at dagens forskere fokusere mer på forebyggende fordelene av mat grupper snarere enn en individuell grønnsaker, som for eksempel at på tomater for tykktarmskreft.
De har også informert at til tross for resultatene av sine studier, det er rimelig å tro at en generell økning i frukt og grønnsaker vil forebygge diabetes forekomst. Ifølge noen skeptikere av forskningen, når hele fokuset ble flyttet til visse matvarer bare, den pragmatiske råd om å ha fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag vil bli ignorert. En slik plan har mye mer samlet helsegevinst som inkluderer forbedret sjansene for å forebygge hjertesykdom, hjerneslag, visse kreftformer, overvekt og selvfølgelig, type 2 diabetes.
Så vi må kanskje revurdere visdom av å være rigid om å tro at grønne bladgrønnsaker kutte diabetes risiko, og faktisk tenke på med mer frukt og grønnsaker generelt til vårt kosthold.
