bulimia nervosa, vanligvis kjent som bulimi, er en psykologisk omrørt spiseforstyrrelse, hvorved en person erfarer faste faser av overspising (overspising) som er etterfulgt av en kompenserende handling som spyling, faste eller trening. Bulimi tendens til å påvirke unge kvinner oftere og stimuleres av psykologiske bekymringer som mangel på kontroll, selvtillit etc. Det er potensielt skadelig og kan føre til flere helsemessige problemer som dehydrering, underernæring, søvnløshet, diabetes, anemi, leddgikt, depresjon, høyt blodtrykk og mange andre.Selv bulimi er vanskelig å diagnostisere i den tidlige fasen, det bør behandles umiddelbart og regelmessig for å sikre en rask og varig utvinning. Det er viktig å behandle bulimi slik at symptomene ikke kommer tilbake med tiden; Dette krever nøye vurdering og valg av den mest effektive behandlingsmetode blant flere som selv-utvinning, terapi, antipsykotika, institusjon programmer og anonym sentre. En fersk studie ble gjennomført på innflytelse på hjernen kjemikalier på vår stemninger. Ifølge denne studien, en uregelmessig nivå av en hjerne kjemisk kalt serotonin er primært ansvarlig for forårsaker bulimi. Serotonin forårsaker kroppen til å stole på eksterne kilder for sin forsyning; som et resultat, kan en binge på tilgjengelig mat for å slukke denne desire.Although antidepressiva er tilgjengelig som bidrar til å balansere ut nivåene av serotonin, dets bivirkninger gjør det til en mindre foretrukket alternativ. Dr. Judith Wurtman, direktør for Program i Womens Health ved MIT Clinical Research Center (CRC), tilbrakte 17 år på å studere sammenhengen mellom mat, humør og hjernens kjemi. Stole på hennes omfattende studien, bemerket hun at biokjemiske forskjeller er utbredt mellom mennesker som overstadig og som ikke overstadig. På grunnlag av dette funn, hevder hun at det er viktig å målrette denne forskjellen for behandling av bulimi. På denne måten kan bulimisk folk få hjelp til å bli kvitt sine selvtillit, skyldfølelse og angst problemer. Dr. Wurtman baserer sin teori på forbruket av karbohydrater og stivelsesrik mat; hun sier at serotonin kan produseres i hjernen når karbohydratrike matvarer er spist. Visse folk har for vane å spise søt og stivelsesrik mat når de er spent eller engstelig; de gjør dette i et forsøk på å selvmedisinering. På samme måte kan stemninger i stor grad reguleres ved å oppnå en balanse serotonin i hjernen som er mulig med inntak av karbohydrater. Serotonin, på denne måten, tvinger den enkelte til å ta i karbohydrater og dette bidrar til å gjenvinne fatningen; Dr. Wurtman uttrykker dette i enkle ord. Hun sa at når produsert i tilstrekkelig mengde, serotonin gjør at folk føler mindre engstelige, mindre deprimert, mer våken, mer følelsesmessig stabil. Men, på den annen side, når det ikke er tilgjengelig i tilstrekkelige mengder i hjernen, setter det opp følelser av emosjonell ubehag, deprimert følelser, angst, manglende evne til å fokusere, og en uimotståelig trang til å spise søtt og stivelsesholdige matvarer.
