Statistikken er nesten overveldende. I 2013, ca 1600 amerikanere døde av kreft hver dag, sier American Cancer Society.
Kreft er fortsatt den nest vanligste dødsårsaken i USA, står for nesten én av fire dødsfall.
Det er ingen forebygging rart kreft stadig er på hodet av helse talsmenn, men årsakene til denne sykdommen synes endeløs, fra giftstoffer i vaskemidler og møbler laget av sponplater, tobakksbruk og en familiehistorie med kreft. Nå sier noen eksperter å spise kjøtt er like risikabelt som å røyke, når det kommer til kreft årsaker. Glem at ukentlig biff middag
RELATERT READING:. Smarte mennesker har lavere kreftrisiko
livsstilsfaktorer og kreft
En internasjonal studie publisert i tidsskriftet
Næringsstoffer
, i desember 2013 viste at spesifikke livsstilsfaktorer som røyking og spise mye animalske produkter, har en sterk kobling til kreft. Forskerne analyserte kreft priser for 21 forskjellige kreftformer fra nesten 200 forskjellige land. Som en del av etterforskningen, Food and Agriculture Organization of the United Nations gitt kostholdsinformasjon som kan dateres tilbake til 1980.
Undersøkelsen viste at mer enn 50 prosent av krefttilfellene rapportert var assosiert med konsum av animalske produkter i 87 land. Det er interessant å merke seg kjønnsforskjellen i risikofaktorer: Blant menn, røyking var dobbelt så viktig en faktor som spiser animalske produkter, mens for kvinner, forbruket av animalske produkter sette dem i større fare
Denne globale. perspektiv viste brystkreft, eggstokkreft, prostatakreft, testikkelkreft, nyre, bukspyttkjertel og skjoldbrusk kreft var de vanligste kreftformene i de som forbrukes mye animalske produkter.
Hvorfor Meat Kan forårsake kreft
Verdens helseorganisasjon (WHO) rapporterer at om lag 30 prosent av alle krefttilfeller i vestlige land kan tilskrives kosthold valg. Forskerne i den internasjonale studien si animalske produkter kan øke kreftrisiko fordi de fremmer vekst av kroppen samt svulster ved å produsere insulin-like growth factor-I (IGF-I).
Noen kjøtt, for eksempel rødt kjøtt, har en kreftfremkallende stoff som dannes under matlaging eller foredling periode. Kjøtt som er tilberedt på en åpen flamme eller ved svært høye temperaturer skaper kjemikalier kjent som heterosykliske aminer (HCA) og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) som har vært koblet til kreft. Annen forskning tyder på at høy fett i kjøtt øker hormonproduksjonen, som igjen kan øke risikoen for hormon-relatert kreft som brystkreft eller prostatakreft
RELATERT READING:. Rødt kjøtt Lenket til prostatakreft
rødt kjøtt og tykktarmskreft
News at animalske produkter kan øke risikoen for kreft kan ikke komme som en stor overraskelse, spesielt siden forskere har vært å foreslå det kan være en sammenheng mellom rødt kjøtt og tykktarmskreft i mer enn et tiår. Et par studier gjennomført i 2005, en i Europa og en annen i USA, viste at personer som spiste mest rødt kjøtt – omtrent fem unser om dagen eller mer – var omtrent en tredjedel mer sannsynlig å utvikle tykktarmskreft enn de som konsumert mindre enn en unse per dag. På samme tid, studiene viste at et høyt forbruk av fisk syntes å redusere risikoen for tykktarmskreft med en tredjedel. Kylling som ikke lot seg påvirke risiko uansett.
En Harvard Medical School analyse av 29 kjøtt studier har vist at høyt inntak av bearbeidet kjøtt øker tykktarmskreft med 20 prosent. Forskere sier når pølser, pølser, bologna, bacon og kjøttpålegg behandles, kreftfremkallende kjemikalier er opprettet i kjøttet.
Alt med måte
Ikke alle er overbevist om at kjøtt er den fiende. The National Cancer Institute viser at studier pågår, og at den mest definitive bevis har kommet fra dyremodeller i motsetning til mennesker. Og en av de vanskelighetene er å bestemme det eksakte nivået av skadelige kjemiske en person blir utsatt for når de spiser kjøtt.
Folk forbrenne ulikt og har ulik enzymaktivitet som kan føre til variasjoner i eksponering. Folk kan også bli utsatt for atmosfæriske forurensninger som gjør samme skade fra andre kilder, for eksempel passiv røyking eller luftforurensning.
Mens spise mer grønne greener og belgfrukter er alltid en god innsats, kjøttetere trenger ikke å låse opp sine biff kniver ennå. Hvis du røyker, sparke en vane, og nyte kjøtt i moderate mengder som en del av et sunt og balansert kosthold.
