Personer med lungesykdom KOLS (kronisk obstruktiv lungesykdom) som overdrive det på bacon, salami og andre spekemat kan ha større risiko for å oppleve en blusse opp som lander dem tilbake på sykehuset .
KOLS er fellesbetegnelsen for kroniske lungesykdommer, inkludert kronisk bronkitt og emfysem. Personer med KOLS opplever ofte en forverring av deres åndenød og andre symptomer (forverring) i løpet av sin sykdom. Disse flare-ups kan føre til sykehusopphold.
Feire god helse! SOM BlackDoctor.org på Facebook!
Ny forskning i europeisk Respiratory Journal antyder at personer med kols som spiste mer enn en skive skinke eller tilsvarende annen type spekemat hver dag var mer sannsynlig å ha en blusse opp som sender dem tilbake til sykehuset, sammenlignet med sine kolleger som ikke spiser så mye spekemat.
Nitrater og nitritter legges til spekemat å forbedre deres smak og farge, og å utvide sin holdbarhet. Nitrater kan omdannes i kroppen til nitritt, som har vært knyttet til økt kreftrisiko hos dyr. Noen studier har også knyttet nitritt til en økt risiko for magekreft hos mennesker, men bevisene har ikke vært avgjørende.
Tidligere studier har antydet at å spise spekemat kan gjøre en person mer utsatt for å utvikle KOLS i første plass. Den nye studien viser imidlertid det kan også forverre sykdom hos personer som allerede har det.
Nøyaktig hvordan det kan gjøre det er uklart. Studien Forfatterne foreslår nitritter kan skade lungevevet. «Våre funn gir det første bevis på at et overdrevent inntak av spekemat kan forverre utviklingen av KOLS,» sier forsker Judith Garcia-Aymerich, MD, av Senter for forskning i Environmental Epidemiology i Barcelona, Spania. «Vi tror at etterlevelse av gjeldende kosten retningslinjer, som anbefaler en moderat eller sporadisk inntak av spekemat, vil være tilstrekkelig for å unngå denne overskytende risiko.»
Hva er det med ? spekemat
i studien av 274 mennesker med KOLS, deltakerne spiste omtrent 23 gram spekemat per dag – som er omtrent en skive skinke – i gjennomsnitt. I løpet av mer enn to års oppfølging, 35% hadde minst en reinnleggelse. De som spiste mer enn tilsvarende én skive skinke per dag var mer sannsynlig å bli rehospitalized, og for å bli innlagt på sykehus tidligere i løpet av studien, enn de som spiste færre spekemat.
Barry Lag, MD, sier det kan være saltet, ikke nitritter, som driver denne. Han er en pulmonologist ved National Jewish Health i Denver. Disse kjøtt er lastet med salt. «KOLS-pasienter kan ha hjerteproblemer og må være forsiktig med saltinntaket, noe som kan føre til tilbaketaking», sier han.
Disse kjøtt kan være attraktivt for folk med KOLS. «De trenger ikke å være forberedt slik at hvis du har problemer med å lage mat, som mange mennesker med KOLS gjør, de er enkle og tilgjengelig.»
Len Horovitz, MD, er ikke en overrasket over funnene. Han er en lungespesialist ved Lenox Hill Hospital i New York. «Nitritt er pro-oksidanter som skader vev, og vi ser nå dette i lungene,» sier han. «Vi er hva vi spiser og det er viktig for organer ved siden av vårt fordøyelsessystem.»
Sammen med å slutte å røyke og andre endringer i livsstil, ikke overdrive på spekemat er gode råd for mennesker med kols, sier Horovitz.
Neil Schachter, MD, sier mer forskning er nødvendig før noen bastante konklusjoner kan trekkes om hvordan spekemat påvirker KOLS risiko eller sin progresjon. Han er professor i lungemedisin ved Mount Sinai School of Medicine i New York City. «Vi er en lang vei fra å bevise at spekemat har en rolle i KOLS, og at endringer i kosthold vil endre det risikofaktor,» sier han.
