Majority tar i dobbel anbefalt mengde, noe som øker deres helserisiko – Tre fjerdedeler av voksne over hele verden, inkludert mange amerikanere, forbruker nesten dobbelt daglige anbefalte mengden salt, ifølge en ny studie.
Verdens helseorganisasjon anbefaler å begrense natrium til mindre enn 2000 milligram per dag, mens American Heart Association setter den anbefalte grensen på 1500 mg per dag.
Denne studien fant at voksne «natriuminntaket fra bordsalt, kommersielt tilberedt mat og salt og soyasaus tilsatt under matlagingen i gjennomsnitt nesten 4000 mg per dag i 2010. gjennomsnittet i USA var ca 3600 mg daglig.
» amerikanerne er fortsatt over-indulging i salt mat, og det tar ikke mye å overdrive det, «sa en ekspert ikke er koblet til studien, Dr. David Friedman, sjef for hjertesvikt Services på North Shore-Lij sin Plainview Hospital i Plainview, NY
«jeg ser mange pasienter som feilaktig tror de har lav-salt eller saltredusert matvarer og de ender opp med å ha mer salt i kostholdet så tror de,» sier Friedman. «Dette fører til væskeretensjon, hevet blodvolum, høyt blodtrykk og potensielle symptomer på kortpustethet og hevelse i bena på kort sikt.»
På lengre sikt, høyt blodtrykk, nyre og hjerte sykdom, kan hjerteinfarkt og hjertesvikt oppstå på grunn av salt overbelastning, Friedman lagt.
de nye studie merker «første gang at informasjon om natrium inntak etter land, alder og kjønn er tilgjengelig,» studien hovedforfatter Dr. . Saman Fahimi, gjesteforsker i epidemiologi avdeling ved Harvard School of Public Health, sa i et American Heart Association pressemelding. «Vi håper våre funn vil påvirke nasjonale myndigheter for å utvikle folkehelsetiltak for å redusere natrium.»
Den høyeste gjennomsnittlige inntak var 6000 mg per dag i Kasakhstan. Kenya og Malawi hadde lavest gjennomsnittlig inntak på ca 2000 mg per dag.
Totalt anslagsvis 99 prosent av verdens befolkning oversteg WHOs anbefalte natrium grensen, fant forskerne.
«One teskje salt har større enn 2000 mg natrium, som er en øye-åpning visuell påminnelse om hvordan den mengden salt er mer enn nok for ens daglige inntak, «Friedman sa. «A» mat resept «fra leger og ernæringsfysiologer for mer krydder og urter, mindre salt og herdet bearbeidet mat, [og] med et push for mer plantebasert og friske valg vil bidra til å demme dette salt sjø.»
