Hvis du er en omsorgsperson for noen med type 1 diabetes, vet du at et sunt kosthold og riktig mat forberedelse er en viktig del av å kontrollere diabetes.
«Du trenger ikke å kjøpe spesielle matvarer,» råder Sue Tocher, MS, RD, kostholdsekspert og diabetes kliniske program koordinator på Barnas Healthcare of Atlanta. «Du bør forberede de samme sunne matvarer som ville bli anbefalt for noen uten diabetes. Det betyr nok av hele korn, frukt, grønnsaker og en lav konsentrasjon av fett og søtsaker. »
Diabetes: Mat og blodsukker Det er viktig for diabetikere å holde blodsukkeret blir for lavt eller for høyt. Dette oppnås ved å regelmessig sjekke blodsukkeret og regulerer insulindosen og karbohydratinntak. Det er best å spise omtrent samme mengde karbohydrater hver dag, spise og snack på vanlige timer, og unngå å hoppe over måltider.
«Karbohydrater er den viktigste matvaregruppe for diabetikere,» sier Tocher. «Dette er matvarer som påvirker blodsukkeret. Fett og proteiner forsynings kalorier, men har liten effekt på blodsukker.»
Matvarer som inneholder mye karbohydrater inkluderer bagels, kjeks, tørkede bønner og erter, frukt, pasta og ris, og selvfølgelig, søtsaker.
Diabetes: The Food Pyramid The diabetes næringspyramiden viser hvordan å gjøre de beste valg av mat. Pyramiden har seks fargekodede kategorier, som hver representerer en annen matvaregruppe.
«Ideen om næringspyramiden er å få deg til å spise fra en rekke matvaregrupper», sier Tocher. «Den mat nærmest bunnen er matvarer som er nærmest til sin naturlige tilstand, for eksempel hele korn, friske grønnsaker, bønner og frisk frukt. ønsker du å få kaloriene fra bunnen opp. » Mat fra bunnen gir også vitaminer, mineraler og fiber.
Flytte opp pyramiden, som kategori seksjoner begrense, er melkeprodukter, kjøtt og kjøtt erstatter som egg, fisk og tofu, og deretter fett og søtsaker.
Matvarer som inneholder raffinert sukker og fett er tomme kalorier og ha minst mulig næringsstoffer. De har også en tendens til å ha mer mettet fett og kolesterol.
Diabetes: The Right Foods i riktige mengder Tocher sier det er viktig å ta hensyn til porsjonsstørrelser. «Amerikanerne har en tendens til å supersize sine deler. En normal porsjon pasta for en ungdom eller voksen er en cup, som er lik tre porsjoner av stivelse, «forklarer hun. «En typisk delen du kan se i en restaurant kan være fem ganger hva som er normalt.»
Frukt. Du bør gi minst fem porsjoner frukt hver dag. «En middels eple eller banan er lik to porsjoner,» bemerker Tocher.
Fish. Fisk som laks og tunfisk er høy i fettsyrer som er hjertebeskyttende. Prøv å tjene fisk to til tre ganger per uke.
Korn og stivelse. Velg 4 til 11 porsjoner om dagen, avhengig av kalori behov. Se etter matvarer som liste hele korn som sin første ingrediens, som hele korn brød eller pasta, brun ris, bønner, mais og poteter.
Grønnsaker. Du bør gi fem porsjoner om dagen.
Dairy. Tilby lav- eller ikke-fett melk to til tre ganger per dag.
Kjøtt protein. Begrens kjøtt til fire til seks unser per dag. Proteiner som kan erstatte kjøtt inkluderer tofu, egg, bønner, eller ost.
Diabetes: Cooking tips hvordan maten er tilberedt er også viktig. Ved hjelp av høy-fett dressing eller sauser på lav-fett matvarer, for eksempel, er ikke en sunn måte å lage mat. Hvis du bruker oljer for å lage mat, bruke raps eller olivenolje.
Andre smart matlaging tips:
broiling, grilling, steking, og dampende er bedre enn steking
Bruk lite fett eller fettfri salat dressing..
Damp grønnsakene i vann eller lav-fett kjøttkraft.
i stedet for salt, prøv sitron eller lime juice.
Prøv et stykke mager skinke eller røkt kalkun i stedet for smør som smakstilsetning grønnsaker.
Spis frukt rå eller kokt uten å legge sukker.
Bruk lav-fett eller fettfri yoghurt som en erstatning for rømme.
Trim alle fettet av kjøttet før koking
. Ta skinnet av kylling og kalkun før koking.
Diabetes: Spesielle tips for Children «Jeg minner foreldrene at matvaner dannet i barndommen kan vare livet ut, og diabetes er en levetid sykdom,» Tocher notater.
Vitamin D er spesielt viktig hos barn. «Jeg anbefaler foreldre begrense drinker på måltidene og snacks til enten melk eller vann,» sier Tocher.
Barn kan få hele sitt korn og melkeprodukter fra frokostblandinger, men sørg for at det er mindre enn 10 gram sukker per servering.
Grense fruktjuice åtte ounces per dag. Selv 100 prosent usøtet juice har for mye konsentrert sukker. «Det er bedre å spise karbohydrater enn å drikke dem,» råder Tocher.
Ikke-diett Colas og brus bør fjernes helt. «En 22-unse cola inneholder samme mengde karbohydrater som et helt måltid – og det er alt tomme kalorier», advarer Tocher
Barn liker å snack, men dette kan øke insulinbehovet.. La alltid to timer mellom måltider og snacks.
Klargjøring de riktige måltider for noen med diabetes er en viktig del av diabetesbehandlingen som krever utdanning og forberedelse. Du kan få hjelp fra din kjære en lege og diabetes pedagog. Mange diabetes klinikker tilbyr klasser for omsorgspersoner.
For å finne en diabetes pedagog i nærheten av deg, kan du gå til nettstedet til American Association of Diabetes Educators. Hvis du vil vite mer om diabetes næringspyramiden, gå til mypyramid.gov eller www.diabetes.niddk.nih.gov.
