Food for Thought
lav-karbohydrat dietter kan lokke kunder med løfter om raske vekttap, men de langsiktige helseeffekter av disse populære dietter er ukjent. Forskere har nylig gjennomført en prospektiv studie for å fastslå om low-carb dietter brukes for vekttap økt eller redusert risiko for type 2 diabetes hos kvinner over tid.
Ved hjelp av data fra de pågående Nurses «Health Study, forskere undersøkt sammenhengen mellom en lav-karbohydrat-diett score (basert på prosenter av energi som karbohydrater, fett og protein) og risiko for type 2 diabetes blant kvinner mer enn 85.000 over en 20-års periode. Kvinner som spiste mer karbohydrater hadde en høyere risiko for å utvikle type 2 diabetes sammenlignet med dem som spiste færre karbohydrater i løpet av studieperioden.
«Disse dataene tyder på at dietter lavere i karbohydrater og mye fett og protein ikke øker risikoen for type 2 diabetes hos kvinner, «forskerne konkluderte i februarutgaven av
The American Journal of Clinical Nutrition.
» faktisk, dietter rike på vegetabilske kilder til fett og protein kan beskjedent redusere risikoen for diabetes. «
Husk at ikke alle karbohydrater er skapt like. Hvis du gjør redusere karbohydratinntaket å gå ned i vekt, må du beholde de sunne «komplekse» karbohydrater, som frukt og grønnsaker. I stedet, kaste ut de «enkle» karbohydrater, som de som finnes i bearbeidet mat.
