Pakket og bearbeidet mat har passert vårt kosthold de siste årene. Faktorer som en travel livsstil, har mangel på tid til å lage mat, personlig smak mot useriøs og billige og lett tilgjengelige alternativer for mat maskert godhet av naturlige matvarer, og er grunnen til at vi er kontinuerlig beveger seg mot bearbeidet mat til tross for å være klar over at de er dårlig for helsen vår.
Hva er bearbeidet mat?
«bearbeidede matvarer utgjør en hel masse mat elementer laget av raffinerte matvarer som gjennomgår behandling for fjerning av fiberinnholdet i dem. Så, alt fra hvit ris til raffinert mel eller
maida
-baserte produkter som nudler, kjeks, kjeks, kaker,
khari-smør
er bearbeidet mat. Raffineringsprosessen fører også til tap av verdifulle næringsstoffer som vitaminer og mineraler som er naturlig tilstede i dem før under behandling. Videre tilsetningsstoffer og kjemikalier som tilsettes disse matvarene bidrar til negative effekter de kan ha i løpet av årene, sier Dr Niti Desai, konsulent ernæringsfysiolog praktisere i Sør-Mumbai og Cumballa Hill Hospital.
«Selv om utviklingen av konsumere raffinert mat ble adoptert fra de vestlige landene, i dag har det blitt et stort problem fordi bearbeidet mat er billigere enn naturlige matvarer. Så, har forbruket økt, ikke bare i form av antall mennesker forbruker det, men også i form av volumet av mat konsumert av hver og en av dem, legger hun til.
Her er noen syke effektene av å spise behandlet matvarer som du bør vite:
Økt risiko for fedme:
Bearbeidede matvarer har en tendens til å være høyere i fire hovedkomponenter – raffinert sukker, salt, mettet fett og transfett. Alle fire av dem er knyttet til økt risiko for fedme. «På grunn av mangel på fiber disse matvarene ikke indusere metthetsfølelsen. Som et resultat, har du en tendens til å konsumere mer junk food og legge unyttige kalorier til kosthold. Siden en stor del av vår befolkning lever et stillesittende livsstil, er forbruket av bearbeidet mat gjør folk overvektige «
Økt risiko for diabetes.
Mangel på fiber i maten tar en toll på blodsukkeret nivåer. Mange tror at å spise små mengder av junk food på en gang vil ikke gjøre mye skade. Men ifølge Dr Desai, det er en misforståelse. «Hver eneste gang du spiser junk food sukker nivåer pigg, uavhengig av mengden du spiser. Selv om du spiser en liten mengde, er du fortsatt konsumere det 4-5 ganger på en dag, noe som resulterer i piggete sukker 4-5 ganger. Denne svingning er det som akselererer progresjon til pre-diabetes. Kroppen din vil til slutt nå et punkt hvor det ikke vil være i stand til å håndtere disse varierende nivåer. Det er startpunktet for diabetes «
Økt risiko for hjertesykdom:
«. Indisk diett består hovedsakelig av korn. Nå, hvis disse korn er selv raffinert og behandlet for å fjerne fiberinnholdet, tenk compounding effekten det kan ha på ernæring inntaket, sier Dr Desai. Mettet fett og transfett i dem bidra til å øke triglyserid og dårlig kolesterol (LDL) nivåer. Hver gang blodsukkernivået øker, det skader fôr av blodårene som fører til kronisk betennelse. Denne betennelsen forårsaker dårlig kolesterol å holde seg til veggene i blodårene, blokkerer blodstrømmen til hjertet. Når de er blokkert nok, oppstår hjerteinfarkt
Økt risiko for hypertensjon.
Raffinert mat gjennomgå mye kjemisk behandling, noe som betyr en masse tilsetningsstoffer og skadelige stoffer blir lagt til dem for å øke holdbarheten og gjøre dem bedre. En av disse ingrediensene er salt. Dessuten er det salt som brukes i disse produktene så finmalt, at hvert korn av salt har en spesifikk partikkelstørrelse i stand til å stimulere sult og øke krav til disse matvarer. Du åpenbart ønsker å spise mer junk food. Men, høyere saltinntaket, større risiko svingninger i natrium-kalium balanse og risikoen for å lide av høyt blodtrykk
Forstoppelse:.
Ifølge Dr Desai, det anbefalte daglige inntaket av fiber bør være rundt 25-30 g, som ikke kan oppfylles hvis en stor del av kostholdet ditt inneholder bearbeidet mat. Fiber hjelpemidler fordøyelsen ved å legge bulk til kosthold og gir enkel bevegelse av fordøyd mat gjennom tarmen. Det forbedrer også konsistens av avføring, forebygge belastende. Naturligvis uten fiber, er fordøyelsen sterkt berørt. «I disse dager flere antall mennesker lider av gastrointestinale problemer som forstoppelse, oppblåsthet, surhet, dårlig fordøyelse og irritabel tarm syndrom. Antallet tilfeller av hauger har også økt de siste årene, alt takket være bearbeidet mat «
Bildekilde:. Getty Images
Du kan også liker å lese:
10 grunner til junk food er dårlig for helsen din
er du en mat stoffmisbruker? Finn ut med disse symptomene
Avdekket – hvordan junk food «styrer» du
For flere artikler besøk vår
sykdommer og amp!; forhold
. Følg oss på Facebook og Selge
for de siste oppdateringene! For daglige gratis helse tips, meld deg på vår
nyhetsbrev
. Og for helserelaterte spørsmål, kan du besøke vår
Spørsmål og svar seksjon
.
