Spist regelmessig, kan de øke sjansene så mye som 68 prosent, finner studien – Jo mer stekt mat du spiser, jo større er risikoen for hjertesvikt, sier en ny studie
«Denne studien tyder på at det kan være lurt å redusere hyppigheten og mengden av stekt mat konsumert ukentlig for å forebygge hjertesvikt og andre kroniske tilstander,» sier forskningsleder Dr. Luc Djousse, førsteamanuensis i medisin ved Harvard Medical School i Boston.
Hjertesvikt betyr at hjertet ikke pumper blod gjennom kroppen, så vel som det skal. Symptomer er tretthet og kortpustethet, og det er en av de vanligste årsakene til sykehusinnleggelser blant personer i alderen 65 år og eldre, ifølge American Heart Association.
I denne studien, menn som spiste stekt mat en til tre ganger i uken hadde en gjennomsnittlig 18 prosent økt risiko for å utvikle hjertefeil, fant forskerne. Når stekt mat ble spist fire til seks ganger i uken, hjertesvikt risikoen var 25 prosent høyere, og på sju ganger eller mer i uken, 68 prosent større.
Så grøft fransk frites, donuts, sprøstekt fisk og kylling, og andre matvarer stekt i fett, hjerte eksperter foreslår.
Et sunt kosthold er høy i frukt, grønnsaker, bønner og hele korn, men lite mettet fett, rødt kjøtt, salt og stekt mat, sa Djousse.
sammenhengen mellom stekt mat forbruk og hjertesvikt risiko sett i studien beviser ikke en årsak-virkning-forhold .
Men Samantha Heller, en senior klinisk ernæringsfysiolog ved NYU Langone Medical Center i New York City, påpekte at greasier matvarer øker kaloriforbruket, noe som kan føre til fedme, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og hjerte sykdom.
«i tillegg har folk som spiser mye stekt mat kan også konsumere et generelt mindre sunt kosthold, som består av flere røde og bearbeidet kjøtt og færre grønnsaker, bønner og frukt,» sa hun.
«Poenget er, spise stekt mat innimellom er greit, men ikke på en daglig eller ukentlig basis,» Heller lagt.
For studien, forskerne samlet inn data på mer enn 15.300 mannlige leger som deltok i Physicians «Health Study. Mennene – gjennomsnittsalderen 66 ved starten av studien – ferdige mat frekvens spørreskjema i løpet av en treårsperiode. Under en gjennomsnittlig oppfølging av om et tiår, 632 utviklet hjertesvikt.
