Listeria monocytogenes
, bakterien som forårsaker listeriose, er drept av pasteurisering og matlaging. Bakterien er funnet i et utvalg av rå mat, som rå kjøtt og grønnsaker. Den følgende artikkelen vil gi tiltak for å hindre spredning av listeriose.
Steps
1BE klar over når du eller andre i din omsorg er mest utsatt for å pådra listeriose.
Mens noen kan være infisert med sykdommen hvis de kommer i kontakt med bakterien, er det de som har en økt risiko. Dette inkluderer:
Gravide kvinner (ca 20 ganger mer sannsynlig enn andre friske voksne å få listeriose)
Nyfødte
Personer over 65 år
folk som har svekket immunforsvar, for eksempel de som får kjemoterapi eller tar glukokortikosteroid medisiner.
personer med AIDS (nesten 300 ganger mer sannsynlig å få listeriose enn folk med normal immunforsvar).
2Know hvordan å forebygge sykdommen.
den tiltak for å hindre listeriose er veldig mye som de som brukes for å hindre annen mat forårsaket sykdommer. Hold trygg mat praksis til enhver tid på kjøkkenet, på en grill, på en piknik, eller hvor mat håndtering og forbruk skjer. Sikker håndtering inkluderer:.
Hold rått kjøtt atskilt fra grønnsaker, frukt, mat som er kokt og klar til å spise mat Grundig lage rå mat fra dyr, for eksempel biff , svinekjøtt og fjærfe.
Unngå å få væske fra hot dog pakker på andre matvarer, kjøkkenutstyr og matlaging overflater.
3Wash hendene både før og etter håndtering av mat.
alltid vaske hendene etter berøring dyr og etter å ha vært ute, før håndtering eller spise mat.
Vask hender, kniver, skjærebrett, og benkeplater etter å ha håndtert rå matvarer.
Vask hendene etter å ha håndtert pølser, kjøttpålegg og kjøttpålegg.
Vask rå grønnsaker grundig før konsum, særlig de som er dyrket ved hjelp av gjødsel som gjødsel.
4Take forsiktighet ved spising praksis
følgende forslag vil bidra til å forhindre listeriose..
Unngå upasteurisert melk eller mat laget av upasteurisert melk
Bruk forgjengelig og ferdig- å spise mat så snart som mulig.
ikke spise pølser, kjøttpålegg, eller deli-kjøtt, med mindre de har blitt gjenvarmet og dampende varmt
. ikke spis myke oster med mindre de har etiketter der det tydelig fremgår at de er laget av pasteurisert melk.
ikke spis nedkjølt pâtés eller kjøtt pålegg. Hermetisert eller hylle-stabile pateer og kjøtt sprer kan bli spist.
Ikke spis nedkjølt røkt sjømat, med mindre det finnes i en tilberedt parabol (for eksempel en gryte). Hermetisert eller skrin røkt sjømat er trygg.
5Observe maten håndtering praksis brukes når du spiser ute.
Hvis du ser tegn på dårlig håndtering eller skitne vedlikehold av et mat sted, velger å ikke spise det .
