I løpet av årene, har aspartam vært sentrum for mye kontrovers, med noen fast overbevist om at inntak av aspartam i kosten er ansvarlig for sykdommer som kreft og for tidlig fødsler.
Men European Food Safety Authority (EFSA) har nylig gjennomført en omfattende risikovurdering og funnet at inntak av aspartam på et moderat nivå er generelt trygt. Vann, vi vet, bør være go-to tørsteslukker, men de sprudlende, kalori-fri brus drikker kan være så vanedannende.
Hva er Aspartam?
Aspartam er et kunstig søtningsmiddel som selges under merkenavnene NutraSweet® og Equal®. Det består av fenylalanin og asparaginsyre, som er aminosyrer. Aminosyrer finnes i mange matvarer og er byggesteiner for proteiner. Aspartam er omtrent 200 ganger søtere enn sukker, og brukes i mange kalorifattig mat og kosthold brus. Aspartam anvendes i disse produkter fordi den samme grad av søthet som kan oppnås med mye mindre av stoffet, slik at disse matvarer og drikkeprodukter inneholder færre kalorier. Å gjøre dem, ville det virke, den perfekte match for lav-fett, lav-kalori forbruker ønsker å slippe pounds eller opprettholde den magre.
gjeldende anbefalinger for Aspartam i kosten
Kunstige søtstoffer , inkludert aspartam, er regulert i USA av Food and Drug Administration (FDA) og av EFSA i EU. Disse regulerende myndigheter satt en akseptabelt daglig inntak (ADI) for kunstige søtningsmidler. Vanligvis ADI settes til et beløp som er omtrent 100 ganger mindre enn det beløpet som kan føre til negative helseeffekter, basert på resultater fra dyrestudier. Foreløpig har FDA sette ADI for aspartam på 50 milligram per kilo (mg /kg) kroppsvekt. Den ESFA har satt en noe lavere ADI for aspartam på 40 mg /kg.
En aspartam-søtet brus inneholder vanligvis ca 185 mg aspartam per 12 fl. oz. servering. Så en voksen trenger å konsumere mer enn 19 brus eller 100 pakker av tabletop søtningsmiddel per dag for å overskride sikkerhetssonen.
meningen fra Federal helsemyndigheter
Ulike studier har knyttet kunstig søtningsmiddel forbruk i kosten med en rekke helseproblemer, inkludert hjertesykdommer, diabetes og visse typer kreft. Men identifiserer ingen føderal helse byrå aspartam (eller annen kunstig søtningsmiddel) som helsefarlig. Faktisk trenger både National Cancer Institute (NCI) og Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ikke akseptere noen av forskningen som har funnet negative helseeffekter bestemmes av aspartam forbruk i kosten. Mattrygghet regulatorer i både EU og USA har sitert datahull og andre bekymringer med forskning som har vist en sammenheng mellom aspartam og negative helseeffekter.
negative helsemessige konsekvenser utelukkes
Medlemmer av den ESFA Panel på tilsetningsstoffer og næringskilder lagt til mat (ANS panel) gjennomgått alle dyr og mennesker vitenskapelig forskning på aspartam i både publiserte og upubliserte kilder for risikovurderingen. I tillegg forskerne lyttet til vurderingene av interessenter og mer enn 200 kommentarer fra en offentlig høring.
ESFA funnet at inntak av aspartam i kosten, på dagens ADI på 40 mg /kg hadde ingen effekt på atferds eller kognitiv funksjon, hjernens nevrologiske utvikling eller på sentralnervesystemet hos barn eller voksne. I tillegg studien også utelukket den potensielle risikoen for aspartam forårsake skade på gener eller forårsaker kreft. Videre ble det funnet at aspartam ikke utgjør noen risiko for fosteret. Resultatene fra dagens forskning tyder på at inntak av aspartam på nivåer innenfor det anbefalte ADI utgjør ingen stor fare for friske voksne eller barn.
Selskaper som bruker aspartam i sine produkter, spesielt Coca Cola®, skal puste lett med resultatene av risikovurderingen. Brus produsenten lansert en annonsekampanje i august møte forbrukernes frykt over de negative helsemessige konsekvensene av dette tilsetningsstoff.
Resultatene fra denne studien gi det første skrittet for å styrke forbrukernes tillit til bruk av kunstige søtningsmidler, inkludert aspartam, i kosten.
Bare ikke bytte ut vann til brus. De tomme kalorier og «null» kalorier i sukkerfrie alternativer ikke send «Jeg er fullt» signaler til kroppen din. Kroppen vår består hovedsakelig av vann. Vi kan overleve uten mat i mange dager, men vi trenger våre vann. Det slukker vår tørst og holder våre kroppens systemer kjører optimalt. Ingen musserende drikke kan sammenligne.
