According Centers for Disease Control and Prevention (CDC), er mer enn 40 millioner amerikanere lever med leddgikt. Leddgikt er den ledende årsak til uførhet i USA; med den årlige kostnaden for USA økonomien blir anslått til mer enn 130 milliarder $.
Studier har vist at personer som lider av leddgikt kan forbedre symptomer ved å endre kostholdet. Årsaken til leddgikt kan stamme fra forskjellige situasjoner. Riktignok spiller genetikk en rolle i hvorvidt en person vil utvikle leddgikt. Andre faktorer er alder, vekt, tidligere skader, noen høyt nivå sport, og sykdom eller infeksjon.
Leddgikt er ofte ledsaget av betennelse. Betennelse er kroppens naturlige forsvar mot skade. Det oppstår når kroppen produserer for mange cytokiner. Cytokiner sende signaler til hjernen, som brukes til å tillate en celle å kommunisere med en annen. Visse matvarer er kjent for å føre til en overproduksjon av cytokiner. Eliminere disse cytokin-produserende matvarer kan hjelpe leddgikt bedre håndtere sine symptomer ved å redusere betennelse i kroppen.
Fargerike frukter og grønnsaker inneholder fytokjemikalier, som er nyttig i bekjempelse betennelse. Frukt som er høy i vitamin C gir mest nytte for mennesker med leddgikt. Disse inkluderer bjørnebær, bringebær, jordbær, kiwi, mango, cantaloupe melon og epler.
Velg grønnsaker som inneholder mye vitamin A (beta-karoten) og vitamin C. Disse inkluderer brokkoli, rosenkål, kål, gulrøtter, grønne grønnsaker, grønnkål, spinat, squash og søtpoteter.
Konsumere matvarer eller bruke kosttilskudd som er rik på Omega-3 essensielle fettsyrer. Disse omfatter visse typer fisk som sild, makrell, laks, sardiner og ørret. Dessverre mye av verdens fiskeforsyningen er forurenset med høye nivåer av kvikksølv. Det anbefales at du begrenser fisk forbruk fire-unse porsjoner, konsumert 2-3 ganger per uke.
Hvis du er heldig, kan du være i stand til å finne kvikksølv fisk. Prøv å skrive i «kvikksølvfrie fiskeressurser» på din favoritt søkemotor. I tillegg kan du søke etter kvikksølvfrie fiskeolje kosttilskudd.
Nøtter og frø er rike på omega-3 essensielle fettsyrer. Velg usaltet nøtter og frø, og unngå tørr stekt helt. Tolv mandler kan gi deg anbefalt daglig inntak av omega-3 fettsyrer. Paranøtter og valnøtter er gode valg; samt solsikke, linfrø og gresskarfrø.
Inkluder hele korn og linser og unngå alt behandlet. Quinoa (opptatt-wah) er kjent som mor til alle korn og er en utmerket kilde til protein og essensielle fettsyrer. Amaranth, linser, kikerter (garbanzo bønner), og brun ris er også gode valg som en del av leddgikt kosthold.
Gluten er en del av korn som hvete, havre, bygg og rug. Gluten er kjent for å forårsake betennelse i kroppen og mange personer kan være allergisk mot det uten selv å realisere. Studier har vist at hvete og mais kan irritere pasienter med revmatoid artritt og cøliaki.
Andre matvarer kjent for å forårsake betennelse inkludere melk og melkeprodukter, rødt kjøtt, tørr ristede nøtter, sukker, mel, kunstige søtningsmidler , honning, alkohol, te, kaffe, sjokolade, Nightshade planter (aubergine, paprika, tomater, hvite poteter og tobakk), mononatriumglutamat (MSG), og andre tilsetningsstoffer.
