19 mars 2015 – Menn og kvinner over 40 kan kutte risikoen for hjerteinfarkt eller slag med en tredjedel hvis de vedta sunne matvaner, sier en britisk undersøkelse
.
forskningen ved Kings College London forsøkte å vurdere risikofaktorer for følgende offisielle britiske kosten retningslinjer i forhold til en tradisjonell britisk kosthold.
Forskere målte blodtrykk, lunge helse og hjertesykdom faktorer som høyt kolesterol i 162 ikke-røykere menn og kvinner i alderen 40 til 70.
To typer kosthold
i underkant av halvparten av gruppen spiste tradisjonell britisk mat. Selv om det ernæringsmessig balansert, deres diett innlemmet en masse raffinert, bearbeidede korn, så vel som poteter, rødt kjøtt og fjærkre. Det var en begrenset mengde fet fisk, hele korn, frukt og grønnsaker. Sukker og salt var ubegrenset.
Resten av de frivillige fulgt sunne spisevaner retningslinjer. Dette involverte spise minst 5 porsjoner om dagen av frukt og grønnsaker, fet fisk og fullkorn frokostblandinger. De har også kuttet ned på sukker og salt, byttet fete meieriprodukter for lav-fett alternativer, unngikk skinke, pølser og hamburgere og utvalgte magert kjøtt.
De menn og kvinner i denne «sunnere gruppen» ble levert med matoljer og sprer høy i mono-umettet fett, overtalt til å bytte konfekt, kaker og kjeks for frukt og nøtter og drikke alkohol innenfor trygge grenser.
Begge gruppene ble overvåket i 12 uker hvor de gjennomgikk blod- og urinprøver.
blodtrykk og kolesterol
resultatene viste at de som vedta sunnere spisevaner retningslinjer opplevd betydelige fall i blodtrykket, som beløper seg til 4,2 /2,5 mm Hg for dagtid og 2,9 /1,9 mm Hg for natten, sammenlignet med de følger det tradisjonelle kostholdet, og en gjennomsnittlig reduksjon i hjertefrekvens på 1,8 slag per minutt. Nivåer av kolesterol falt med 8%.
Den gjennomsnittlige kroppsvekt i gruppen som fulgte sunnere kosthold falt med 1,3 kg, mens det i den tradisjonelle spisegruppen økte med 0,6 kg.
Totalt studien, som er publisert i American Journal of Clinical Nutrition, konkluderer med at friske menn og kvinner i alderen 40 og over som tilpasser sitt daglige kosthold for å møte dagens britiske kosten retningslinjer redusere risikoen for hjertesykdom med opptil en tredjedel.
