Salt, anses å være den grunnleggende ingrediens når det kommer til matlaging, er den eneste faktoren som binder sammen alle de andre smaker og gjør rettene relishing og elsket av alle. Det er også salt som forbedrer fargen på mat og gjør det attraktivt. Men det er et kjent faktum at denne magiske ingrediensen kommer med en pris fordi den høye forbruket kan være svært skadelig for helsen. En av de store virkninger på helse er økt blodtrykk eller hypertensjon som forårsaker hjerneslag, hjertesvikt og hjerte attacks.A fersk undersøkelse har avdekket at det å ha overskytende kosten salt kan føre til slutten av puberteten som kan føre til atferdsproblemer, stress og redusert fertility.The forskerne fant at rotter fôret med en høy salt diett (tilsvarer tre eller fire ganger anbefalt daglig inntak for mennesker) hadde en betydelig forsinkelse i puberteten i forhold til de som fikk en normal (lav) salt diet.Interestingly, rotter som hadde salt helt utelukket fra kostholdet også hadde forsinket pubertet. Funnene tyder på at saltinntaket er nødvendig for starten av puberteten, men det utskeielser kan påvirke reproduktive helse. «Våre forsknings høydepunkter for første gang at saltinnholdet i en diett har en mer betydelig effekt på reproduktiv helse enn fettinnholdet,» sa forskningsleder Dori Pitynski fra University of Wyoming i USA. «High fett diett er tenkt å akselerere starten av puberteten, men vårt arbeid viser at rotter fôret med en slik diett viste en forsinkelse i puberteten utbruddet,» Pitynski pekte out.Recent retningslinjer fra WHO sier at populasjoner rundt om i verden spiser mye mer salt enn det som er fysiologisk nødvendig, og sikkert mer enn hva som hadde anbefalt som daglig inntak av fem gram salt per dag for voksne, er studien noted.Sodium finnes naturlig i en rekke av mat, inkludert melk, fløte og egg. Det er også funnet, i mye større mengder, i bearbeidet mat som brød, bearbeidet kjøtt som bacon, snacks samt i sauser som soyasaus og buljongterninger; som blir stadig mer utbredt i den vestlige diet.The funnene ble presentert på European Congress of Endocrinology i Dublin, Irland.
Innganger fra IANS
