Det er ingen mangel på helsepersonell myter der ute, men jeg tror sannheten er sakte men sikkert begynner å sive ut der og få et større publikum. For eksempel to siste artiklene faktisk traff spikeren rett på hodet i form av
god
ernæring råd.
Shape Magazine
har en lysbildefremvisning på «9 ingredienser ernæringsfysiologer vil ikke berøre,» en og authoritynutrition.com oppført «11 av de største løgnene av mainstream ernæring.» 2
disse helse emner er alle viktige for å få «riktig» hvis du ønsker å beskytte din helse og helsen til dine kjære, og det er derfor jeg var glad for å se begge disse kildene sprer spot-on råd. Jeg anbefaler å lese gjennom dem begge.
Her vil jeg gjennomgå mine egne topp 10 løgner og misforståelser av mainstream ernæring-noen som er inkludert i de to utvalgte kilder, pluss noen ekstra som jeg mener er viktig.
Lie # 1: «Mettet fett er årsaken til hjertesykdom»
Så sent som i 2002, «ekspert» Food Nutrition Board gitt følgende misforstått uttalelse, som illustrerer denne myten:
«. Mettet fett og kostkolesterol har ingen kjent gunstig rolle i å forebygge kronisk sykdom og er ikke nødvendig på alle nivåer i kosten»
Tilsvarende National Academies «Institute of Medicine anbefaler voksne å få 45-65 prosent av sine kalorier fra karbohydrater, 20-35 prosent fra fett, og 10-35 prosent fra protein. Dette er en invers ideell fett til carb ratio som er nesten garantert å lede dere på villspor, og resultere i en økt risiko for kronisk sykdom.
De fleste dra 50-70 prosent sunn fett i kostholdet for optimal helse , mens du trenger svært få, om noen, karbohydrater for å opprettholde god helse … Selv om det kan virke som mye, er fett mye tettere og bruker en mye mindre del av måltidet plate.
Denne farlige anbefaling , som oppsto fra en
ubevist hypotese
fra midten av 1950-tallet, har vært å skade din helse og dine kjære for ca 40 år nå.
Sannheten er, mettet fett fra animalske og vegetabilske kilder gir byggesteiner for cellemembraner og en rekke hormoner og hormonlignende stoffer, uten noe som kroppen ikke kan fungere optimalt. De fungerer også som bærere for viktige fettløselige vitaminene A, D, E og K. Fettstoffer også nødvendig for konvertering av karoten til vitamin A, for mineralopptaket, og for en rekke andre biologiske prosesser.
Faktisk mettet er det foretrukne drivstoffet for hjertet! For mer informasjon om mettet fett og avgjørende rolle de spiller i å opprettholde din helse, kan du lese min forrige artikkel The Truth About Mettet fett
Lie # 2: «. Å spise fett gjør deg opp i vekt «
den lav-fett myten kan ha gjort mer skade for helsen til millioner enn noen andre kosttilskudd anbefaling som den resulterende lav-fett mani ført til økt forbruk av trans-fett, som vi nå vet øker risikoen for fedme, diabetes og hjertesykdom-få de helseproblemer urettmessig tilskrives mettet fett …
for å avslutte forvirring, er det svært viktig å innse at
spise fett vil ikke gjøre deg feit!
den primære årsaken til overvekt og alle kroniske sykdommer forbundet med det, er faktisk forbruket av for mye sukker – spesielt fruktose, men også alle slags korn, som raskt konverterer til sukker i kroppen din. Hvis bare lav-fett mani hadde vært et lite sukker mani … så vi ikke ville ha nesten like mye kronisk sykdom som vi har i dag. For en forklaring på hvorfor og hvordan en lav-fett diett kan skape de aller helseproblemer det hevdes å forebygge, kan du se denne tidligere artikkel.
Lie # 3: «kunstige søtstoffer er trygge Sugar-Erstatninger for diabetikere, og bidra til å fremme vekttap»
De fleste bruker kunstige søtstoffer for å gå ned i vekt og /eller fordi de er diabetiker og trenger for å unngå sukker. Den utrolige ironiske er at nesten alle studier som har nøye analysert effektiviteten viser at de som bruker kunstige søtstoffer faktisk
gevinst
mer
vekt enn de som forbruker kalori søtstoffer. Studier har også vist at kunstige søtstoffer kan være
verre
enn sukker for diabetikere.
I 2005, data samlet fra 25 år lange San Antonio Heart Study viste at å drikke
diett
brus økt sannsynligheten for alvorlig vektøkning, langt mer enn vanlig soda.3 i gjennomsnitt, hver diett brus deltakerne konsumert per dag økte sin risiko for å bli overvektig med 65 prosent i løpet av de neste syv-åtte år, og gjort dem 41 prosent større sannsynlighet for å bli overvektige. Det er flere mulige årsaker til dette, blant annet:
Søt smak alene ser ut til å øke sult, uavhengig av kaloriinnhold.
Kunstige søtstoffer ser ut til å bare videreføre et sug etter søtsaker, og generell sukkerforbruket er derfor ikke redusert som fører til ytterligere problemer kontrollere weight.4
Kunstig søtstoff kan forstyrre kroppens naturlige evne til å «telle kalorier», noe som gjenspeiles i studier som dette 2004 studie ved Purdue University, 5 som fant at rotter fôret med kunstig søtet væske spiste
mer
høy-kalori mat enn rotter fôret med høy caloric søtet væske.
Det er også et stort antall helsemessige farene forbundet med kunstige søtstoffer og aspartam spesielt. Jeg har samlet en stadig voksende liste over studier knyttet til helseproblemer forbundet med aspartam, som du finner her. Hvis du fortsatt på gjerdet, jeg anbefaler å gjennomgå disse studiene for deg slik at du kan gjøre en utdannet beslutning. For mer informasjon om aspartam, det verste kunstig søtningsmiddel, kan du se min aspartam video.
Lie # 4: «Your Body Kan ikke se forskjell Sukker og Fruktose «
Av de mange helse-skade ingredienser oppført i kjennetegnet artikkelen med
Shape Magazine Anmeldelser – alle som du er nødt til å få i overkant hvis du spiser bearbeidet mat-fruktose er kanskje den største trusselen mot helsen. Montering bevis vitner til det faktum at overskytende fruktose, først og fremst i form av høy fruktose mais sirup (HFK), er en primær faktor som forårsaker ikke bare fedme, men også kronisk og dødelig sykdom. Faktisk er jeg overbevist om at fruktose er en av de viktigste årsakene til mye unødvendig lidelse fra dårlig helse og tidlig død.
Mange vanlige helse «eksperter», hevder at sukker og fruktose i moderate mengder er helt greit og en del av en normal «sunn» kosthold, og kornet industri benekter heftig noen bevis som viser at fruktose er metabolsk mer skadelig enn vanlig sukker (sukrose). Dette utbredt fornektelse og feiende bevisene under teppet utgjør en massiv trussel for helsen din, med mindre du gjør din egen forskning.
Som standard anbefaling, anbefaler jeg å holde det totale fruktose forbruk under 25 gram per dag. For de fleste vil det også være lurt å begrense fruktose fra frukt til 15 gram eller mindre. Dessverre, selv om dette er teoretisk mulig, edle få mennesker faktisk gjør det.
Kutte ut noen desserter vil ikke gjøre en stor forskjell hvis du spiser fortsatt en «standard amerikansk diett»-faktisk, jeg har tidligere skrevet om hvordan ulike matvarer og drikker inneholder langt mer sukker enn en glasert smultring. På grunn av utbredelsen av HFK i mat og drikke, gjennomsnittlig person bruker nå 1/3 av en pund av sukker hver dag, noe som er fem unser eller 150 gram, hvorav halvparten er fruktose.
Det er 300 prosent mer enn det beløpet som vil utløse biokjemisk kaos. Husk at er gjennomsnittet; mange som faktisk bruker mer enn dobbelt så mye. For mer informasjon om de helsemessige farene ved fruktose og mine anbefalinger, se min siste artikkel Bekreftet-fruktose kan øke sult og føre til overspising.
Lie # 5: «Soya er en Health Food «
Den fantastiske fremgangen til soya som en» helsekost «er et perfekt eksempel på hvordan en strålende markedsføringsstrategi kan lure millioner. Men gjør ingen feil om det, usyrede soyaprodukter er IKKE sunn tillegg til kosthold, og kan være like plagsom for menn og kvinner i alle aldre. Hvis du finner denne anbefalingen oppsiktsvekkende så jeg vil oppfordre deg til å se på noen av de mange artiklene som er oppført på min Soy Indeks Page.
I motsetning til det mange tror, har tusenvis av studier faktisk knyttet ugjæret soya til underernæring, fordøyelsesvansker, immunsystemet sammenbrudd, skjoldbrusk dysfunksjon, kognitiv svikt, reproduktive lidelser og infertilitet, selv kreft og hjertesykdommer.
Ikke bare det, men mer enn 90 prosent av amerikanske soya avlinger genmodifisert, som bærer sitt eget sett av helse risks.6 Jeg er ikke imot å
alle
soya, imidlertid.
Økologisk Hotell og, viktigst av alt,
skikkelig gjæret
soya har store helsemessige fordeler. Eksempler på slike sunn gjærede soyaprodukter omfatter tempeh, miso og natto. Her er et lite utvalg av de skadelige helseeffekter knyttet til
ugjæret
soya forbruk:
Brystkreft Brain damageInfant abnormalitiesThyroid disordersKidney stonesImmune system impairmentSevere, potensielt dødelig mat allergiesImpaired fertilityDanger under graviditet og amming
Lie # 6 : «egg er en kilde til usunn Kolesterol»
egg er trolig en av de mest demonisert matvarer i USA, hovedsakelig på grunn av den feilaktige ideen implisert av lipid hypotesen om at å spise egg øker kolesterolnivået i din kropp. Du kan glemme slike bekymringer, fordi i motsetning til det mange tror, egg er en av de
sunn
mat du kan spise, og de gjør
ikke
ha en skadelig effekt på kolesterolnivået. Mange ernæringsmessige studier har fordrevet myten om at du bør unngå å spise egg, så denne anbefalingen er virkelig henger i en veldig nakent tråden …
En slik study7, utført av Yale Prevention Research Center og publisert i 2010 viste at egg forbruket ikke har en negativ effekt på endotelfunksjon – et mål på hjerterisiko – og ikke føre til en topp på kolesterolnivået. Deltakerne på Yale studien spiste to egg per dag for en periode på seks uker. Det er mange fordeler forbundet med egg, inkludert:
Ett egg inneholder 6 gram protein av høy kvalitet og alle 9 essensielle aminosyrer acidsEggs er bra for øynene fordi de inneholder lutein og zeaxanthin, antioksidanter som finnes i objektivet og netthinnen. Disse to forbindelser bidra til å beskytte øynene mot skader forårsaket av frie radikaler og unngå øyesykdommer som makuladegenerasjon og cataractsEggs er en god kilde til kolin (ett egg inneholder ca 300 mikrogram), et medlem av vitamin B-familien essensielle for normal funksjon av humane celler og bidrar til å regulere nervesystemet og hjerte-systemer. Kolin er spesielt gunstig for gravide mødre som det er påvirkninger normal hjernens utvikling av ufødte childEggs er en av de få matvarer som inneholder naturlig forekommende vitamin D (24,5 gram) Egg kan bidra til å fremme sunt hår og negler på grunn av deres høye svovel contentEggs også inneholde biotin, kalsium, kobber, folat, jod, jern, mangan, magnesium, niacin, kalium, selen, natrium, tiamin, vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, vitamin E og sink
Velg fri treet økologiske egg, og unngå «omega-3 egg» som dette er ikke den riktige måten å optimalisere omega-3 nivåer. For å produsere disse omega-3 egg, er høner vanligvis matet dårlig kvalitet kilder til omega-3 fettsyrer som allerede er oksydert. Omega-3 egg er mer forgjengelige enn ikke-omega-3 egg
Lie # 7: «. Hele korn er bra for alle «
Bruk av hel-korn er en enkel gjenstand for blir forvirret på spesielt for de som har en lidenskap for ernæring, som i det lengste vi ble fortalt fiber i hele korn er svært gunstig. Dessverre ALLE korn, inkludert hele korn og økologiske varianter, kan øke insulin nivåer, noe som kan øke risikoen for sykdom. De inneholder også gluten, som mange er følsomme for, om ikke direkte allergisk. Det har vært min erfaring at mer enn 85 prosent av amerikanerne har problemer med å kontrollere sine insulin nivåer – særlig de som har følgende betingelser:
Overvekt
Diabetes
Høyt blodtrykk
Høyt kolesterol
Protein metabolske typer
I tillegg er langt mer vanlig enn du kanskje tror subklinisk gluten intoleranse, som også kan skape kaos med helsen din. Som en generell regel, anbefaler jeg på det sterkeste å eliminere eller i det minste begrense korn samt sukker /fruktose fra kosten, spesielt hvis du har noen av de ovennevnte forhold som er relatert til insulinresistens. Jo høyere insulinnivåer og de mer fremtredende dine tegn på insulin overbelastning er, trenger de mer ambisiøse ditt korn eliminering å være.
Hvis du er en av de heldige uten insulinresistens og med normal kroppsvekt, deretter korn er fine, spesielt hele korn, så lenge du ikke har noen problemer med gluten og velg økologisk og uraffinert former. Det er lurt å fortsette å overvåke korn forbruk og din helse som livet er dynamisk og i stadig endring. Hva kan være greit når du er 25 eller 30 kan bli et stort problem ved 40 når veksthormon og nivået på trening er forskjellig
Lie # 8:. «Milk Does Your Body Good»
Dessverre, myten om at konvensjonell pasteurisert melk har helsemessige fordeler er en vedvarende ett, selv om det er langt fra sant. Konvensjonelle helsemyndigheter nekter også å ta de virkelige farene ved veksthormoner og antibiotika som finnes i vanlig melk. Jeg anbefaler ikke å drikke pasteurisert melk av noe slag, inkludert økologisk, fordi når melken er pasteurisert sin fysiske struktur endres på en måte som faktisk kan føre til allergier og immunproblemer.
Viktige enzymer som laktase blir ødelagt under pasteurisering prosessen, noe som fører mange mennesker til å ikke være i stand til å fordøye melk. I tillegg er vitaminer (for eksempel A, C, B6 og B12) redusert og skjøre melkeproteiner er radikalt forandret fra helse pleie til unaturlige aminosyre konfigurasjoner som faktisk kan
forverres
helsen. Utrydding av gunstige bakterier gjennom pasteurisering prosessen ender også opp med å fremme patogener snarere enn å beskytte deg mot dem.
sunt alternativ til pasteurisert melk er rå melk, som er en fremragende kilde til næringsstoffer, inkludert gunstige bakterier som Lactobacillus acidophilus, vitaminer og enzymer, og det er, etter min vurdering, en av de fineste kilder til kalsium tilgjengelig. For mer informasjon vennligst se intervjuet jeg gjorde med Mark McAfee, som er eier av Organic Pastures, den største økologiske meieriprodukter i USA.
Men igjen, hvis du har insulin problemer og sliter med vektproblemer , høyt blodtrykk, diabetes, kreft eller høyt kolesterol det ville være best å begrense meieri til økologisk smør som karbohydratinnhold, laktose, kan være bidra til insulin og leptin motstand. Gjæret organisk rå meieri ville eliminere laktose problemet og ville bli bedre tolerert. Men hvis du er følsom for meieri kan det være best å unngå disse også
Lie # 9: «. Genmodifisert mat er trygg og sammenlignes med konvensjonelle matvarer «
Gjør ingen feil om det; genmodifiserte (GE) matvarer kan være en av de absolutt farligste sidene ved vår matforsyning i dag. Jeg anbefaler på det sterkeste å unngå ALLE GE matvarer. Siden over 90 prosent av all mais dyrket i USA er GE mais, og over 95 prosent all soya er GE soya, betyr dette at nesten alle bearbeidet mat du støter på ditt lokale supermarked som ikke bære «USDA Organic» label sannsynlig inneholder en eller flere GE komponenter. For å unngå GE matvarer, først huske følgende liste over kjente og ofte brukte GE avlinger:
Corn Raps Alfalfa (New GM avling som i 2011) Soya Bomull Sukker fra sukkerroer
Ferske squash, Crookneck squash og Hawaiian papaya er også ofte GE. Det er viktig å innse at med mindre du kjøper all økologisk mat, eller dyrke dine egne grønnsaker og øke din egen buskap, eller
i det minste
kjøpe alle
Whole Foods
(selv om konvensjonelt voksen) og koker alt fra bunnen av, sjansene er du forbruker GE mat hver eneste dag … Hva ultimate effekten disse matvarene vil ha på din helse er fortsatt ukjent, men økt sykdom, ufruktbarhet og fødselsskader synes å være på toppen av listen over mest sannsynlig bivirkninger. Den aller første levetid fôring Studien viste også en dramatisk økning i organskade, kreft og redusert levetid
Ligg # 10: «. Lunsj Kjøtt kommer for et sunt næringsrikt måltid «
Til slutt, bearbeidet kjøtt, som inkluderer alt fra pølser, kjøttpålegg, bacon og pepperoni er sjelden tenkt på som streng no-no-tallet, men de bør være, hvis du er bekymret for helsen din. Nesten alle bearbeidede kjøttprodukter inneholder farlige stoffer som setter dem holdent på listen over mat du bør unngå eller eliminere helt. Disse forbindelsene er:
Heterosykliske aminer (HCAs): en potent kreftfremkallende, som opprettes når kjøtt eller fisk er tilberedt ved høye temperaturer.
Natriumnitritt: et vanlig konserveringsmiddel og antimikrobielle middel som også gir farge og smak til bearbeidet og spekemat.
polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH): Mange bearbeidet kjøtt er røkt som en del av herdeprosessen, noe som fører til PAH å danne.
Avanserte glykerte endeprodukter (alder): Når maten er tilberedt ved høye temperaturer-inkludert når det er pasteurisert eller sterilisert-det øker dannelsen av aldre i maten. AGEs bygge opp i kroppen din over tid fører til oksidativt stress, inflammasjon og økt risiko for hjertesykdom, diabetes og nyresykdom.
Denne anbefalingen er støttet opp av en rapport på oppdrag fra World Cancer Research Fund8 (WCRF). Gjennomgangen, som har vurdert resultatene av mer enn 7000 kliniske studier, ble finansiert av penger hevet fra allmennheten, slik at funnene ble ikke påvirket av særinteresser. Det er også den største gjennomgang av bevisene noen gang er gjennomført, og det bekrefter tidligere funn: «. Safe» Behandlet kjøtt øker risikoen for kreft, spesielt tarmkreft, og ingen mengden bearbeidet kjøtt er En tidligere analyse av WCRF funnet ut at å spise bare en pølse om dagen øker risikoen for å utvikle tarmkreft med 20 prosent, og andre studier har funnet at bearbeidet kjøtt øker risikoen for:
Tykktarmskreft etter 50 prosent
Blærekreft med 59 prosent
Magekreft kreft~~POS=HEADCOMP med 38 prosent
kreft i bukspyttkjertelen med 67 prosent
Behandlet kjøtt kan også øke risikoen for diabetes med 50 prosent, og lavere lungefunksjon og øke risikoen for kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS). Hvis du absolutt ønsker eller trenger en hot dog eller andre bearbeidet kjøtt en gang i en stund, kan du redusere risikoen ved å:
Leter du etter «uherdet» varianter som ikke inneholder nitrater
Velge varianter som sier 100% storfekjøtt, 100% kylling, etc. Dette er den eneste måten å vite at kjøttet er fra en enkelt art, og omfatter ikke biprodukter (som kylling hud eller kyllingfett eller andre deler)
unngå noe kjøtt som inneholder MSG, høy fruktose mais sirup, konserveringsmidler, kunstig smak eller kunstig farge
Ideelt kjøpe pølser og andre bearbeidede kjøtt fra en liten, lokal bonde som kan fortelle deg nøyaktig hva som er i sine produkter. Dette er bare noen av de helsemessige myter og misforståelser ute. Det er sikkert mange flere. De som er nevnt ovenfor er noen av de viktigste, etter mitt syn, rett og slett fordi de er så mye misforstått. De er også avgjørende for å få «riktig» hvis du ønsker å beskytte din helse og helsen til dine kjære. For flere gode råd, kan du lese de to utvalgte kilder.
