PRESSEMELDING
22 september 2005
KONTAKT: Center for Science i Public Interest
202.332.9110
New Federal loven gir foreldre tilgang til kafeteria inspeksjonsrapporter
WASHINGTON – 22 september – Er ditt barns skole kafeteria fri for gnagere, under hjemmelaget eller feil lagret mat, og andre farer som kan forårsake alvorlige «og muligens fatal» matforgiftning? En ny føderal lov som gjør det lettere for foreldre å svare på det spørsmålet ved å kreve hyppigere inspeksjoner og enkel tilgang til skole kafeteria inspeksjonsrapporter.
Dag Center for Science i Public Interest (CSPI), nonprofit ernæring og mattrygghet vaktbikkje gruppe, lansert sin skole food Safety Bill of Rights, som forteller foreldre hvordan å dra nytte av den nye loven og bli involvert i å fremme matsikkerhet på skolenivå. Den nye loven ble kastet inn i barndommen Nutrition Reauthorization regning i fjor av mattrygghet talsmenn i Kongressen, ledet av senator Richard Durbin (D-IL) og representant Rosa Delauro (D-CT). Det trådte i kraft i juli.
«Barn har rett til trygg mat på skolen, og foreldrene har rett til å vite hva som foregår i skolens kantine,» sa cspi matsikkerhet direktør Caroline Smith DeWaal. «Inntil nå, mange foreldre måtte hoppe gjennom ringer for å spore opp inspeksjonsrapporter. Publisering disse rapportene i skoler og på internett vil være et kraftig incitament for skolene å kjøre rene og trygge kafeteriaer. «
Cspi gradert 25 lokaliteter på dagens praksis for å avsløre skole kafeteria inspeksjonsrapporter. New York, Chicago, Boston, Cleveland, Minneapolis, Philadelphia og Washington er blant mange jurisdiksjoner som ikke gjør skolens kafeteria inspeksjonsrapporter tilgjengelig på nettet. Denver og Houston har satt rapporter på nettet, men ikke tildele score som andre jurisdiksjoner gjøre. Los Angeles gir score, men gjør dem vanskelig for brukerne å finne
cspi ga graderinger av «B» til DeKalb County, Georgia.; Seattle og King County, Washington, og San Francisco, for å gjøre sine rapporter tilgjengelig på nettet. Bare én jurisdiksjon mottatt cspi er «A» karakter: Maricopa County, Arizona, som inkluderer Phoenix. Dens elektroniske rapporter også inkludere kommentarer av inspektørene.
«Med 28 millioner barn å spise lunsj på skolen hver dag i USA, tror jeg regjeringen har en forpliktelse til å sikre foreldre ha litt trygghet når de sender sine barn til skolen i morgen, «sa representant Delauro. «Siden barn er spesielt sårbare for matbåren sykdom, må skolene være årvåken i sin innsats for å sikre at kafeteriaer ikke setter barn i fare. . Disse endringene i loven vil støtte foreldre som ønsker å jobbe med rektorer og mat-tjeneste regissører å sikre et trygt miljø «
Noen av de vanligste patogener ansvarlig for skole utbrudd inkluderer E. coli O157: H7, Clostridium perfringens , Norovirus, og Salmonella, ifølge data fra cspi sin Outbreak Alert! database. Noen infeksjoner fra dem kan være direkte knyttet til kritiske brudd i skolekafeer, spesielt brudd som involverer feil mat temperatur. Clostridium perfringens og Staphylococcus aureus kan formere seg til farlige nivåer når matvarer som er ment å bli servert varmt er avkjølt. Infiserte mat handlers kan ha vært ansvarlig for noen utbrudd av Norovirus og hepatitt A. Salmonella, som er vanlig på rå fjærfe, kan spre seg til ferske råvarer hvis de matvarer lagres feil nær hverandre. Hamburgere eller mat som inneholder kjøttdeig kan havnen E. coli hvis ikke tilberedes til 155 grader Fahrenheit.
Ni år gamle Tony Streiff av Minneapolis ble innlagt på sykehus i 2000 etter at han og hans klassekamerater spiste skolemat inneholder halvsteikt biff forurenset med E . coli. Tonys ildprøve inspirerte hans far Ken Streiff å bli en talsmann for mat-trygghet i skolen. «Foreldre bør ta en aktiv rolle ved å stille spørsmål, insistere på at kantina er inspisert regelmessig, og krevde at eventuelle brudd blir tatt opp umiddelbart,» sa Streiff.
Foreldre kan se om skolene er i samsvar med den nye loven ved å gå til kafeteria og se om inspeksjonsrapportene er lagt ut på et synlig sted. Hvis det har gått mer enn sju måneder siden forrige inspeksjon, råder cspi foreldre til å kalle byen eller fylket offentlige helsemyndigheter. Og hvis inspeksjonsrapporten viser urovekkende brudd, foreldre og PTAs bør be om å diskutere en mat-sikkerhetsplan med skolens rektor.
Cspi sier også at selv om mer må gjøres, har skolen mat tjenesteleverandører gått til stor lengder i de siste årene for å forbedre den ernæringsmessige kvaliteten på skolemåltidet. Mer frukt og grønnsaker ende opp på skolen lunsj skuffer enn tidligere, og måltider er generelt lavere i mettet fett, kolesterol og natrium.
