Du kan ikke forestille meg hvor bra dette er før du prøver det
Kokkens Merknader: jeg opprinnelig hadde denne utrolig rikt confection i Cannes, Frankrike, mange år siden. Jeg var så imponert over hvordan de revet biter av sjokolade eksplodere i på tungen.
Dette low carb (ikke lite fett eller kalorier) versjon viste seg like bra. Jeg pleier å lage en batch av det i en stor bolle med den største servering skjeen jeg eier. Det er en knock out.
Men for Valentinsdag, jeg bruker fancy briller. Ett glass for min kjærlighet og en for meg eller … .. en bolle, to skjeer og se hva som utvikler
-Ward Alper
Porsjoner: 6.
prep tid: 25 minutter
Cook tid: 5 minutter
Totalt: 30 minutter
Ingredienser
7 oz (2 barer) Gina eller Ghirardelli bittersøt eller mørk sjokolade
2 ss sterk kaffe (jeg bruker koffeinfri espresso)
2 ss appelsin brennevin eller Bourbon (valgfritt)
2 mellomeggeplommer
kopp sukker erstatning
1 ts ren vanilje ekstrakt
Cup + 3 ss kremfløte
3 mellom eggehviter
Veibeskrivelse
bryte opp 5 unser sjokolade. Plasser sjokolade, kaffe, og brennevin I en liten gryte. Dekk og plassere den lille potten i en større pott av varmt vann som har blitt slått av varmen (dette hindrer glohet). La det smelte.
Pisk sammen eggeplommer og
sukker erstatning
til skummende. Tilsett 3 ss. kremfløte og vanilje til eggedosisen og slo å kombinere.
Pisk den smeltede sjokoladen til en glatt og skinnende. Sakte legger den smeltede sjokoladen til eggeblandingen under omrøring.
Pisk eggehvitene helt stive topper form. Brett i ¼ av eggehvitene til sjokolade for å lette blandingen. Fold i gjenværende eggehviter.
Riv de resterende 2 unser sjokolade på mediesiden av en boks rivjern. Brett inn i blandingen.
Pisk 3/4 kopp kremfløte inntil tredoblet i bulk og holder formen. Brett pisket krem inn i resten av blandingen.
Hell i seks separate dessertglass eller i en stor bolle.
Chill i 4-5 timer.
Næringsinnhold
Netto karbohydrater: 11g per porsjon
