Pistasjenøtter har lenge blitt hyllet for sine helsemessige fordeler. Mye forskning har blitt gjort tidligere for å utforske sammenhengen mellom inntak av pistasjenøtter og blodsukkernivået. Denne siste studien legger til eksisterende teori, med resultater som dukket opp i Journal of American Heart Association. I henhold til denne forskningen, kan spise pistachios redusere den vaskulære (relatert til blodårer) som reaksjon på stress i type 2 diabetes.Type 2 diabetes er den vanligste formen av sykdommen kjennetegnet ved høyt blodsukkernivå på grunn av insulinresistens. Fedme er antatt å være den viktigste risikofaktoren for å utvikle type 2 diabetes. Studien viste at to servering av pistasjnøtter, forbrukes av diabetikere hver dag, senket kroppens reaksjon på stress og bedre hjertefunksjoner. Ifølge Sheila G. West, professor i Biobehavioral Helse og Nutritional Sciences, «Hos voksne med diabetes, to porsjoner med pistasjenøtter per dag senket vaskulære innsnevring under stress og forbedret nevrale kontroll av hjertet.» Selv om nøtter inneholder mye fett, de inneholder gode fettstoffer, fiber, kalium og antioksidanter. «Gitt den høye risikoen for hjertesykdom hos personer med diabetes, nøtter er en viktig del av et hjerte sunt kosthold i denne populasjonen,» West added.The Studien ble utført på pasienter med type 2 diabetes for å undersøke effekten av pistasjnøtter. Pasientene ble ledet til å følge en av to test dietter – en standard hjerte-sunt kosthold med 27 prosent fett og sju prosent mettet fett og et kosthold som inneholder to porsjoner per dag av pistasjenøtter, ca 3 unser eller 20 prosent av kaloriene fra pistasjnøtter. En typisk forskningsdeltaker forbrukes ca 150 pistasjnøtter per dag.Det pistasj diett inneholdt 33 prosent fett og 7 prosent mettet fett. «Etter pistasj kosthold, blodkar forble mer avslappet og åpen om stresstestene,» West said.They fant at systolisk blodtrykk under søvn er spesielt påvirket av pistasjnøtter. «Gjennomsnittlig søvn blodtrykk ble redusert med om lag fire poeng, og dette forventes å redusere belastningen på hjertet,» West bemerket. Forskerne har også registrert forbedringer i hjertefrekvensen, et mål på hvor godt nervesystemet kontrollerer hjertefunksjon.
Med innspill fra IANS
