Spise poteter 4 eller flere ganger i uken knyttet til høyere avlesninger i studie – Poteter er et populært innslag i det amerikanske kostholdet, men spiser for mange – enten kokt, bakt, mashed eller stekt -? – kan øke risikoen for høyt blodtrykk, antyder en ny studie
Forbruker fire eller flere porsjoner med poteter i uken ble knyttet til en økt risiko for høyt blodtrykk -. 11 prosent for bakt, kokt eller most og 17 prosent for stekt – sammenlignet med å spise mindre enn en servering i måneden. Overraskende, potetgull ikke ut til å øke risikoen, Harvard forskere rapporterte.
«Vi håper at vår studie fortsetter samtalen om poteter og risiko for hypertensjon og andre sykdommer, «sier forskningsleder Dr. Lea Borgi, av nyre divisjon ved Brigham and Women Hospital i Boston.
Men en kostholdsekspert ikke involvert i studien antydet skylden bør ikke hvile med poteter , men med tilleggene folk legger på sine spuds -. for eksempel rømme og bacon biter
For studien, Borgi og hennes kolleger fulgte mer enn 187.000 menn og kvinner som deltok i tre store amerikanske studier i mer enn 20 år. I løpet av den tiden, deltakerne fylte ut spørreskjemaer om deres kosthold. Ingen av deltakerne hadde høyt blodtrykk i begynnelsen av studien.
Poteter har det som kalles en høy glykemisk indeks sammenlignet med andre grønnsaker. Og, som kan utløse en kraftig økning i blodsukkeret, noe som kan forklare funnene, sa Borgi. Glykemisk indeks måler hvor karbohydrater øker blodsukkeret.
Borgi påpekt at denne studien ikke bevise poteter føre til høyt blodtrykk, bare at de ser ut til å være forbundet med en økt risiko.
Likevel, foreslo forskerne at erstatte en visning av en dag av poteter med en ikke-stivelsesholdige grønnsaker kan redusere risikoen for høyt blodtrykk.
på grunn av sin høye kaliuminnhold, poteter har nylig blitt inkludert som grønnsaker i den amerikanske regjeringens sunne måltider program, bemerket forskerne.
«Våre funn har potensielt viktige folkehelse forgreninger, som de ikke støtter de helsemessige fordelene av å inkludere poteter i stats mat programmer, «sa Borgi.
