Nylig forskere fra University of East Anglia og Kings College London gjennomført en studie som ble publisert i Journal of Nutrition. Forskningen fastslått at matvarer som inneholder høye nivåer av flavonoider, som te, bær og sjokolade, kan bidra til å beskytte folk mot type 2 diabetes.
Forskerne undersøkte nærmere 2000 friske kvinner i alderen 18 og 76 fra TwinsUK studien – et forskningsprosjekt som involverer tvillinger. Kvinnene gjennomført en mat undersøkelse for å finne ut hva deres flavonoid inntak var, samt hvor ofte de spiste mat som inneholdt seks flavonoid underklasser. Forskerne analyserte fagenes blodprøver for å finne ut om inntak av disse stoffene hatt noen innvirkning på insulinnivået.
Oregon State University Linus Pauling Institute forklart at økt flavonoid inntak har tidligere vært forbundet med en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer og forskere fortsetter å utforske fordelene med disse forbindelsene.
«Vår forskning sett på fordelene ved å spise visse undergrupper av flavonoider. Vi fokuserte på flavones, som er funnet i urter og grønnsaker som persille, timian og selleri, og anthocyaniner, som finnes i bær, røde druer, vin og andre røde eller blå-farget frukt og grønnsaker, «forklarte professor Aedin Cassidy, fra UEA Norwich Medical School.
Fighting tilbake mot insulinresistens
Ifølge resultatene, folk som spiste mye antocyaner og flavones tendens til å ha lavere insulinresistens enn de som ikke gjorde det. Høy insulinresistens er assosiert med utvikling av type 2 diabetes. Videre flavone forbruk også ut til å hjelpe bekjempe kronisk betennelse.
«Vi fant også at de som spiste mest antocyaner var minst sannsynlig å lide av kronisk betennelse – som er forbundet med mange av dagens mest presserende helseproblemer som diabetes, fedme, hjerte- og karsykdommer og kreft,» lagt Cassidy.
forskerne forklarte at de ennå ikke vet nøyaktig hvor mange flavone forbindelser folk må spise for å redusere risikoen for type 2 diabetes.
Professor Tim Spector, forskning samarbeidspartner og direktør for TwinsUK studie fra Kings College London, sa at «dette er et spennende funn som viser at enkelte komponenter i matvarer som vi mener usunn som sjokolade eller vin kan inneholde noen gunstig stoffer. Hvis vi kan begynne å identifisere og skille disse substans, kan vi potensielt forbedre spise sunt. «
Chocolate i moderationThe Cleveland Clinic har sagt at jo mindre behandling sjokolade har gjennomgått, jo høyere flavonol innhold, som det er kakaobønnen i seg selv som har high-flavonoider. Så hvis man skal unne deg litt sjokolade, vil mørk sjokolade gir størst nytte.
Til tross for de nye funnene, sjokolade bør ikke forveksles som en helsekost. På grunn av det høye sukkerinnholdet, hvis ikke spist i moderasjon sjokolade negativer kan oppveie fordelene. De beste valgene for å øke flavones i kosten er de sunne urter og bær som også har den ekstra fordelen av å være naturlig rik på vitaminer.
