Olive olje er raskt klatre opp de helsemessige listene og har blitt populært som lurer olje. Det er fettet som er hentet fra knusing oliven, en frukt som hovedsakelig dyrkes i Middelhavsregionen. Med olivenolje, kan du lage dine måltider sunt, bruke den som en lett salat dressing eller bare duskregn noen over en kjedelig rett til å gi det litt dybde. Sakte men sikkert er det å bli omfavnet av den indiske smaksløkene ikke bare for sin distinkte smak, men også for de mange helsemessige fordeler som det holds.A fersk undersøkelse utført av Kings College London, viser at regelmessig inntak av olivenolje med grønnsaker kan bidra til å senke blodtrykk. Funnene ble publisert i tidsskriftet PNAS. Forskningen peker på at de helsemessige fordelene av å konsumere olivenolje med grønnsaker ikke kan finnes når det er kombinert med andre matvaregrupper. «Funnene forklare hvorfor en middelhavsdiett supplert med extra virgin olivenolje eller nøtter kan redusere forekomsten av hjerte-problemer som hjerneslag, hjertesvikt og hjerteinfarkt. Den beskyttende effekten av Middelhavsdietten kommer minst delvis fra nitro fettsyrer genereres som hemmer løselig Epoksydtitrering hydrolase å senke blodtrykket «forklarte professor Philip Eaton, Kings College, London.The middelhavs~~POS=TRUNC inneholder vanligvis umettet fett som finnes i olivenolje, nøtter og avokado, sammen med grønnsaker som spinat, selleri og gulrøtter som er rike på nitritt og nitrat. Når disse to matvaregrupper forenes, reaksjon av umettede fettsyrer med nitrogenforbindelser i grønnsakene resulterte i dannelsen av nitro-fettsyrer. Nitro fettsyrer bidra til å senke blodtrykket. Dette er en av grunnene til at de som bor i Middelhavet regionene har høyere levealder og mindre tilfeller av hjerte- og karsykdommer. Olivenolje er lav i mettet fett og en god kilde til mono-umettet fett (MUFAs) som er sunt fett. Mono-umettet fett og polyfenoler også hjelpe i å senke dårlige kolesterolet.
Innganger fra IANS
