Nylig har det vært en stor oppmerksomhet til forholdet mellom kosthold vi spiser og kreft. Dette er særlig viktig fordi i motsetning til mange andre risikofaktorer for kreft dette er en meget kontrollerbar risikofaktor. Mange er interessert i å vite forholdet mellom spesifikke matvarer eller næringsstoffer, og spesifikke typer kreft. Det har vært omfattende forskning gjort på dette emnet, men til denne datoen ikke studien gir det siste ordet om dette emnet. Enhver ny forskning funn må vurderes i en større sammenheng av tilgjengelig dokumentasjon, så det er ikke tilrådelig at du gjør noen diett endringer basert på enkeltstudier publisert. Alkohol kreft linkFindings fra ulike forskningspublikasjoner har fastslått at forbruket av alkoholholdige drikkevarer vil øke risikoen for kreft. Alkohol øker risikoen for utvikling av en rekke krefttyper, inkludert kreft i munnen, svelget, strupehode, spiserør, lever og bryst, og sannsynligvis i kolon og rektum. Det skal påpekes her at moderat mengde alkohol har vist seg å redusere risikoen for å ha et hjerteinfarkt. Så det er foreslått at de som drikker alkohol bør gjøre dette i moderate mengder. Det anbefales at menn begrense alkoholinntaket til maksimalt to drinker per dag og kvinner bør begrense sitt alkoholforbruk til maksimalt én drink per dag. Det bør nevnes at kombinasjonen av alkohol og tobakk har en mye større innvirkning på kreftrisikoen sammenlignet med bruk av en av disse midler. Kvinner som har høy risiko for å utvikle brystkreft kan bli foreslått til å avstå fra å drikke noen alkohol beverages.Antioxidants og kreft protectionSome av produktene av normal metabolisme kan ha en ødeleggende effekt på vev og slike skader kan øke risikoen for å utvikle kreft. Noen næringsstoffer som kalles antioksidanter er svært viktig for å beskytte kroppen mot skadelige metabolske produkter som er produsert i kroppen. Disse antioksidanter er til stede i en rekke frukter og grønnsaker. Disse antioksidanter inkluderer vitamin C, vitamin E, karotenoider, og noen fytokjemikalier. Dette er konsistent med den observasjon at folk som spiser mer grønnsaker og frukt, kan ha en lavere risiko for noen typer kreft. Antioksidant tilskudd har ikke vist seg å redusere risikoen for kreft og flere studier er i gang i denne forbindelse. Det beste råd vil være å konsumere rikelig med frukt og grønnsaker for å redusere risikoen for mange cancers.Aspartame kreft koblingen Aspartam blir brukt i mange av de lave kalori drikker som en kunstig søtningsmiddel. Det har vært noen uenighet om risikoen for aspartam med hensyn til å øke risikoen for kreft, men dagens bevisene støtter ikke noen sammenheng mellom aspartam forbruk og økt kreftrisiko. Beta-karoten og kreft protectionBeta-karoten, er en antioksidant og er kjemisk beslektet med vitamin A. Dette antioksidant finnes i overflod i grønnsaker og frukt. For noen tid forskere trodd at høye doser av betakaroten kosttilskudd kan redusere risikoen for kreft. Nylig publiserte studier tyder på at dette ikke kan være sant. I to av disse studiene ble det vist høy dose av beta-karoten faktisk øker risikoen for kreft og den tredje studien fant verken nytte eller skade fra dem. Forbruker grønnsaker og frukt som inneholder beta-karoten kan likevel være nyttig, men høydose betakaroten kosttilskudd bør ikke bli tatt.
Hva gjør du spise og drikke: Diet Cancer Links
