3
rd november 2010 – Drinking rødbete juice øker blodstrømmen til hjernen hos eldre mennesker, et funn som antyder mørk rød grønnsak kan kjempe progresjon av demens, viser en ny studie show.
Rødbeter inneholder høye konsentrasjoner av nitrater, som omdannes til nitritt av bakterier i munnen. Nitritter bidra til å åpne blodårene i kroppen, øke blodstrøm og oksygen til steder mangler i oksygen.
Tidligere studier har vist at nitritt utvide blodårene, men forskerne si at dette var den første til å oppdage at nitritt også øke blod strømme til hjernen.
i juni i år, britiske forskere fra Queen Mary University of London rapporterte at rødbete juice bidrar til å senke blodtrykket takket være sin nitratinnhold. Nitrater er også funnet i høye konsentrasjoner i selleri, kål og andre blad, grønne grønnsaker som spinat.
Blodstrømmen til hjernen
«Det har vært flere svært høyprofilerte studier som viser at det å drikke [rødbeter] juice kan senke blodtrykket, men vi ønsket å vise at å drikke [rødbeter] juice øker også perfusjon eller blodstrømmen til hjernen, «Dr Daniel Kim-Shapiro, direktør for Translasjonell Science Centre ved Wake Forest University i USA, sier i en pressemelding. «Det er områder i hjernen som blir dårlig perfuserte som du alder, og som antas å være assosiert med demens og dårlig kognisjon.»
Forskere fra translasjonell Science Centre sett på hvordan kosten nitrater påvirket 14 voksne i alderen 70 og eldre over en fire-dagers periode. På dag én, fag rapportert til et laboratorium etter en 10-timers rask, gjennomført en helse statusrapport, og hadde enten en høy eller lav nitrat frokost. Den høye nitrat frokost inkludert en stor del av rødbete juice – en halv liter
Da de ble sendt hjem med lunsj, middag og snacks som dannet sine tildelte dietter
På den andre.. dag, etter en 10-timers rask, deltakerne tilbake til laboratoriet og spiste sine tildelte frokoster. En time senere, en MR-undersøkelse registrert hjernen flyt i hver persons hjerne. Og blodprøver før og etter frokost bekreftet nitritt nivåer i kroppen.
På tredje og fjerde dager, forskere slått dietter, og gjentok prosessen for hver person.
MR viste at etter å ha spist en høy nitrat diett, de eldre voksne hadde økt blodstrøm til hvite substansen i frontallappene, som er de områdene av hjernen som vanligvis forbindes med degenerasjon som fører til demens og andre kognitive forhold.
diett rik på frukt og grønnsaker
«jeg tror disse resultatene er konsistente og oppmuntrende – som godt kosthold bestående av mye frukt og grønnsaker kan bidra til generelt god helse,» sier senior etterforsker Dr Gary Miller, førsteamanuensis professor i Wake Forest Department of Health and Exercise Science.
Fordi rødbete juice har det som kan kalles en ervervet smak, har forskningsorganisasjonen jobbet med et selskap for å lage en ny rødbete juice drikke som er bedre enn vanlig rødbeter juice, og en pressemelding sier universitetet undersøker måter å markedsføre denne drinken.
forskerne sier at deres studie, og fremtidige seg som det, kan «føre til tiltak som kan bedre kognitiv og fysisk funksjonell helse i eldre voksne «
funnene er publisert på nettet i
nitrogenoksid.. biologi og kjemi
, peer-reviewed tidsskrift av nitrogenoksid Society
